Diana Rattray
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 618 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 83g | sacharidy |
| 40g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 618 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 19% |
| Nasýtený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 50 mg | 17% |
| Sodík 988 mg | 43% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 83 g | 30% |
| Vláknina 19g | 69% |
| Proteín 40g | |
| Vápnik 278 mg | 21% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto vydatná mletá hovädzia polievka získava svoju vynikajúcu chuť z chilli korení, papriky a paradajok. Polievka ponúka svalnatý, mierne zahustený vývar a všetky skvelé ingrediencie, ktoré nájdete vo svojej obľúbenej chili.
Tak ako mnoho polievok, aj tento je dosť univerzálny. Ak chcete, pridajte do polievky ďalšiu zeleninu. Kukurica je vynikajúcou voľbou pre chuť aj farbu, alebo pridajte asi 1/2 šálky nakrájanej mrkvy a duste polievku, kým nie sú krehké. Alebo nahraďte polovicu hovädzieho mäsa nakrájanými hubami. Recept vyžaduje obličkové fazule, ale môžete ich nahradiť čiernymi fazuľami, fazuľami pinto, malými červenými fazuľami alebo veľkými severnými fazuľami. A v supermarketoch je veľa rôznych druhov paradajok. Používajte ohňa pečené alebo chilli korenené paradajky alebo pripravte polievku so základnými nakrájanými alebo drobnými nakrájanými paradajkami. Ak máte radi pikantnú príchuť, pridajte malé množstvo kajenského korenia, keď pridáte chilli.
Polievka je vynikajúca s kukuričným chlebom alebo chrumkavým chlebom, alebo sa podáva s polevou z tortilla prúžkov. Ak chcete, urobte to deň vopred. Ďalší deň to chutí ešte lepšie a krásne sa zohreje.
prísady
- 1 stredná cibuľa
- 1 červená paprika (malá alebo kombinácia červenej a zelenej)
- 2 strúčiky cesnaku
- 1 1/2 lyžice rastlinného oleja
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa (chudé)
- 2 polievkové lyžice múky *
- 1 lyžica chili prášku
- 1/2 čajovej lyžičky mletého kmeňa
- 1 (4-unca) môže zelená paprika (jemná, nakrájaná)
- 1 (14, 5 unca) môžu nakrájané paradajky
- 2 1/2 šálky hovädzieho dobytka (najlepšie nesoleného alebo s nízkym obsahom sodíka)
- 2 šálky obličkových fazúľ (varené alebo konzervované; odvodnené a opláchnuté)
- Košer soľ (podľa chuti)
- Čierne korenie (podľa chuti)
- Voliteľné: 2 polievkové lyžice petržlenu (čerstvé, nakrájané alebo koriandr)
- Voliteľné: 1/2 šálky drveného čedaru alebo syra Monterey Jack
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Ošúpeme cibuľu.
Plátok papriky nakrájajte na polovicu; odstráňte semená a stonku. Nakrájajte korenie na kocky s veľkosťou 1/2 palca.
Olúpajte a rozdrvte 2 strúčiky cesnaku.
Rastlinný olej zahrievajte v holandskej rúre alebo veľkej panvici na miernom ohni. Pridajte cibuľu a mleté hovädzie mäso a varte za stáleho miešania asi 5 minút alebo dovtedy, kým hovädzie mäso nezhnedne a už nie je ružové.
Pridajte nakrájanú papriku, mletý cesnak, múku, chilli a rascu. Miešajte, aby sa miešala a pokračujte vo varení 1 minútu.
Pridajte plechovku chilli papričky spolu s paradajkami a hovädzím mäsom. Dajte polievku do varu. Pridajte fazuľa a ochutte soľou a korením. Znížte teplo na nízku teplotu a nechajte pôsobiť 15 až 20 minút.
Naložte polievku do misiek a každú dávku posypte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou alebo strúhaným syrom podľa potreby.
Podávame chilli polievku s čerstvo upečeným kukuričným chlebom alebo chrumkavým francúzskym alebo talianskym chlebom.
Užite si to!
Variácie receptov
Múka mierne zahusťuje vývar, ale môžete ho vynechať alebo ho nahradiť dvoma polievkovými lyžicami kukuričnej múky alebo masa harina.
Značky receptov:
- Paradajka
- príloha
- americký
- rodinná večera
