davidf / Getty Images
- Celkom: 47 minút
- Príprava: 2 minúty
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 9 až 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 244 | kalórií |
| 13g | tuk |
| 30g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 9 až 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 244 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 13g | 16% |
| Nasýtený tuk 7g | 37% |
| Cholesterol 49 mg | 16% |
| Sodík 257 mg | 11% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 30 g | 11% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 108 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hot cross cross buchty majú dlhú históriu ako sladké pečivo vyrobené pre obete starodávnych božstiev. Ako sa náboženstvá vyvíjali a menili, kresťania si ako špeciálny chlieb pripravovali a jedli každý rok Veľký piatok.
Tento základný recept na hot cross cross bun robí sladké cesto, ktoré možno rozdeliť na 9 veľkých alebo 12 menších kotúčov. Každá rolka je pokrytá lahodnou sladkou polevou, vďaka čomu je špeciálnym liekom pre každého, kto má sladký zub.
prísady
- Pre buchty:
- 1 (12 unca) môže odpariť mlieko
- 1/2 šálky masla (roztavené)
- 1/2 šálky cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 1 1/2 lyžice droždia
- 1 vajce (rozbité)
- 1 čajová lyžička škorice
- 1 čajová lyžička muškátového orecha
- 5 šálok múky (viacúčelové)
- V prípade námrazy:
- 3/4 šálky cukroviniek cukor
- 1 lyžica mlieka
- 1 lyžica masla (tavené)
- 1/3 čajovej lyžičky mandľového extraktu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vo veľkej mise zamiešajte odparené mlieko a rozpustené maslo. Pridajte cukor, soľ a droždie. Miešajte, kým sa cukor nerozpustí.
Vmiešajte rozšľahané vajíčko, škoricu a muškátový oriešok.
Pomaly premiešajte múku, vždy po jednom šálke, až kým sa nevytvorí mäkké cesto.
Cesto premiešajte asi 5 minút.
Vložte cesto do namazanej misky a cesto prevráťte tak, aby bol povrch namazaný.
Prikryte a nechajte pôsobiť 1 hodinu na teplom mieste.
Vypečte cesto a mieste vzduchové bubliny.
Rozdeľte cesto na 9 veľkých kotúčov alebo 12 malých kotúčikov. Tvarujte do roliek a umiestnite na namazaný plech na pečenie alebo do plechu s koláčmi.
Prikryte a nechajte pôsobiť 30 až 45 minút alebo do dvojnásobnej veľkosti.
Znížte „X“ na každú vrchnú časť bundy (voliteľné).
Pečieme pri 350 ° C asi 45 minút alebo do konca.
Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
Zmiešajte polevové prísady do malej misky.
Urobte kríž na buchty s polevou.
Tipy
- Droždie skladujte vo vzduchotesnej nádobe a v chladničke. Teplo, vlhkosť a vzduch zabíjajú droždie a zabraňujú zvyšovaniu chlebového cesta. Múku poriadne udržiavajte tak, aby sa jej nepkazila. Existuje tabuľka na konverziu sušeného mlieka na mlieko. Môžete ho použiť na zistenie množstva sušeného mlieka, ktoré sa má pridať do vody, ak sa rozhodnete mlieko nahradiť v recepte.
Variácie receptov
- V tomto recepte môžete vynechať vajíčko a nahradiť ho 1/4 šálky vody. Namiesto vajíčka môžete použiť náhradku Egg. V tomto recepte môžete použiť akýkoľvek druh mlieka: plnotučné mlieko, nízkotučné mlieko atď. Odparené mlieko sa môže nahradiť aj vodou a odtučneným sušeným mliekom.
Značky receptov:
- buchty
- hot cross buchty
- zákusok
- americký
