Kastroly sú skvelé najviac v každom ročnom období. Zvyčajne sa dajú pomerne ľahko vyrobiť, často sú najlepšie, keď sú vyrobené so zvyškom, môžu byť vyrobené vopred a neskôr uvarené a mnohé z nich dobre zamrznú. Ale v zime ich mám rád najlepšie. Sú často otužilí a solídni kormidla a robia z polievok a dusených pokrmov peknú zmenu.
V najlepších kastróloch sa každá ingrediencia varí osobitne, aby sa predišlo nadmernému vareniu alebo nedostatočnému vareniu ingrediencií (čo je dôvod, prečo zvyšky fungujú tak dobre). Pečenie je určené na zahriatie všetkého a nechanie zmesi sa zmieša - vlastne nič nevariť.
-
Pečené makaróny a syry: Americká tradícia
Smrek
Makaróny a syry sú jedným z mojich najobľúbenejších jedál, takže keď sa dostanem, vždy pripravím viac, ako potrebujem, a zmrazím pol - šesť jedál na hodinu práce nie je vôbec zlé. To je ten istý recept, ale zmenšený na dve samostatné kastroly. Takto prezentované je dosť fajn na narodeninovú večeru alebo výročie, zatiaľ čo rozpočet na oleálne potraviny zostáva pod kontrolou.
-
Chicken Pot Pie: Domáce varenie
Kevin D Weeks
Milujem pečené kura a milujem kuracie zemiaky a skvelú vec na pečenom kurčeku sú zvyšky, ktoré robia skvelý hrniec. Kuracie mäso zvyčajne pečieme na večeru v sobotu a potom v nedeľu použijem niektoré zvyšné kurča na koláč. V pondelok zjeme posledné pečené kurča a v utorok posledný z koláča. Takže dostávame štyri chutné pokrmy za cenu v čase a úsilí dvoch.
-
Kastrol z tuniaka: Comfort Food
Diana Rattray
Tento recept na Tuna Casserole je ďalší z tých, ktoré sa podľa môjho názoru rozvinuli naplno. Moja matka vyrobila kastrol z tuniaka, keď som bola malá, ale nikdy som nebola fanúšikom - príliš pastovitá, nie dosť pikantná a nenávidel som zemiakové lupienky na vrchu. Tento recept, aj keď pomerne konvenčný, obsahuje množstvo vylepšení (kyslá smotana, polievka Golden Mushroom namiesto Cream of Mushroom, mimoriadne ostrý syr čedar), ktoré ho prevezmú na vrchol.
-
Lasagne s talianskou klobásou a šampiňónmi
Kevin D Weeks
Lasagna je síce dosť ľahká, ale je to trochu nepríjemné, pretože vyžaduje niekoľko krokov a jedál. Našťastie krásne zamrzne, takže to robím asi raz ročne, ale užívam si ho aspoň dvakrát. Rozdeľte toto jedlo na polovicu a polovicu zabalte do niekoľkých vrstiev plastového obalu, potom zapečatite do vrecka na zips a zmrazte ho až na tri mesiace. Rozmrazujte v chladničke a zahrievajte ju v mikrovlnnej rúre pri strednom výkone 3 - 4 minúty.
-
Easy Cassoulet: Fazuľa v najlepšom prípade
Kevin D Weeks
Cassoulet je jedným z klasických jedál na svete, ale to nie je ľahká úloha - niektoré recepty potrvá až tri dni. Stojí za námahu pri zvláštnej príležitosti, ale v skutočnosti sa nepovažuje za bežné jedlo. Aj keď táto rýchla a ľahká verzia nemá hĺbku a zložitosť chuti pôvodnej, stala sa jedným z mojich obľúbených víkendových jedál.
-
Kuracie Enchiladas: Mexická klasika
Kevin D Weeks
Kuracie Enchiladas sú jedným z mojich obľúbených spôsobov, ako využiť zvyšné kuracie mäso - alebo hovädzie alebo bravčové mäso. Nebolo to jednoduchšie vyrobiť, vyžadovalo asi 30 minút práce a 30 minút varenia. Moja špajza vždy obsahuje cibuľu a papriku a konzervovanú paradajkovú omáčku, moja koreninová skrinka má zvyčajne chileový prášok a rasca a ja zvyčajne mám v mrazničke tortilly. Takže všetko, čo musím urobiť, je opekať arómy, pridať chilelový prášok, zahriať tortilly a pred pečením po dobu 30 minút ich pripraviť.
-
Jediný pekáč Ziti
Kevin D Weeks
Pečené ziti je už dlho obľúbeným. Aj keď je ľahko vyrobiteľná a chutná, má nevýhodu spočívajúcu v znečistení niekoľkých jedál. Keď teda americká testovacia kuchyňa predstavovala jednorázový recept, venovala som veľkú pozornosť.
