Foodcollection / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 30 minút
- Čas stúpania: 75 minút
- Výťažok: 36 porcií
Tieto šišky plnené krémom sú mäkké vankúše s ľahkou náplňou do krému. Krémová náplň nemôže byť jednoduchšia. Vyrába sa s okamžitým vanilkovým pudingom. Kvasinkové šišky sa hlboko vyprážajú k dokonalosti a potom sa do nich privádza náplň.
Neváhajte ich naplniť domácim vanilkovým pudingom alebo domácim pečivom. Bohatá čokoládová puding alebo hustá marmeláda by bola vynikajúca aj u šišiek.
prísady
- 1 1/2 šálky mlieka
- 1/2 šálky granulovaného cukru
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1/4 šálky masla
- 1/2 šálky teplej vody
- 2 balenia aktívneho sušeného droždia
- 2 veľké vajcia, rozbité
- 6 1/2 šálok preosiatej univerzálnej múky (asi)
- 1 lyžička strúhanej citrónovej kôry
- Voliteľné: cukrový cukor na polevu
- Pre plnenie:
- 4 šálky studeného mlieka
- 2 pudingové balíčky (každý 3, 4 oz)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Obarenie 1 1/2 pohára mlieka v strednom hrnci; vmiešajte granulovaný cukor, soľ a maslo. Odstrániť z tepla a ochladiť na vlažnú.
Zmerajte teplú vodu do veľkej miešacej misky; droždie posypte vodou a potom jemne miešajte, kým sa kvasinky nerozpustia. Miešajte vo vlažnej zmesi mlieka, vajec a polovicu múky; poraziť do hladka. Miešajte citrónovú kôru a zvyšnú múku, aby ste vytvorili jemné cesto; dobre premiešajte.
Vyprážajte cesto na pomútenej ploche a mieste asi 8 minút, kým nebude hladký a elastický.
Vložte do maslovej misy a otáčajte, aby ste namazali všetky strany.
Pevne prikryte plastovým obalom a nechajte pôsobiť približne 45 minút na teplom mieste bez prievanu, až kým sa voľne nerozloží.
Rozdrvte dolu a otočte sa na mierne pomalý povrch. Rozdeľte cesto na polovicu.
Rozviňte sa z polovice do veľkého guľatého s hrúbkou 1/2 palca.
Strihajte múčkou na šišky s odstránenou strednou časťou (alebo použite rezačku na sušienky).
Položte šišky na plech. Opakujte so zvyškom polovice cesta.
Prikryte ľahkou kuchynskou utierkou a nechajte vykysnúť na teplom mieste bez prievanu, až do dvojnásobného objemu, asi 30 minút.
Šišky vyprážajte v hlbokom horúcom tuku, 365 ° F, kým nie je zlatohnedá, pričom obidve strany sú hnedé.
Vypúšťanie papierových utierok; Pred naplnením šišky dôkladne vychladnite.
Kým sa šišky ochladzujú, nalejte 4 šálky studeného mlieka do hlbokej misky. Pridajte pudingovú zmes a porazte, kým nie je dobre premiešaná a hustá, asi 1 minútu. Chladte najmenej 5 až 10 minút.
Nalejte puding do trubice na pečenie so širokou hubicou a vložte ju do vychladených šišiek.
Preosejte cukorníkov cukor cez naplnené šišky.
Uchovávajte ich v chlade do času podania a zvyšky uchovávajte v chladničke.
Podávajte a užívajte si!
Tip
- Lukewarm by sa mal na zápästí cítiť mierne teplý alebo asi 100 F. Vyberte si náplň z vanilkového pudingu, ktorý je v tomto recepte na džemy, čokoládový puding alebo čokoľvek, čo by ste chceli na náplň.
Značky receptov:
- šišky
- raňajky
- americký
- spadnúť
