Víno Prosecco

Knape / E + / Getty Images

Prosecco, známe talianske šumivé víno a jedno z názvov bieleho hrozna (tiež nazývaného Glera), ktoré sa používa na výrobu samotných temperamentných krupobití pochádzajú z regiónov Fruili a Veneto na severovýchod od talianskej topánky. Víno Prosecco, ktoré má zvyčajne fantastickú hodnotu, je také univerzálne, ako je ekonomické.

Regionálne korene a cenové body spoločnosti Prosecco

Dominantnými mestami produkujúcimi Prosecco sú Valdobbiadene a Conegliano. Tip pre kupujúcich: hľadajte tieto mestá na etikete fľaše. Vzdajte sa 10 dolárov a pravdepodobne chytíte Prosecco, ktoré ponúka krehké ovocie a lákavé arómy, veľa bublín ( spumante ) alebo mierne prebublávané ( frizzante ) a zvyčajne leží na suchej až suchej strane štýlového spektra. Vzdajte sa 15 - 20 dolárov a celý zážitok z Prosecca zmeníte na overdrive - s vyššou energiou ovocia, väčšou rovnováhou a množstvom aromatických látok vysokej intenzity. Na poschodí môžete očakávať, že Prosecco dodá zrelé rôzne jablká, hrušky, citrusové plody a často aj kúsok orieškovej mandle.

Prosecco vs. šampanské - ako sa vyrába

Poloperlivé Prosecco obvykle nájde svoje bubliny pomocou metódy Charmat, čo je proces, ktorý vedie víno druhým kvasením, aby zachytil bubliny v nádrži z nehrdzavejúcej ocele. Zatiaľ čo šampanské zaberajú čas a vykonávajú druhý proces kvasenia v jednotlivých fľašiach pridaním druhej dávky cukru a kvasníc, aby sa zapálilo ďalšie kvasenie, a potom sa zakryjú (a zachytia) bubliny vo fľaši tým, čo vyzerá ako koruna piva. Potom fľaše prechádzajú procesom hádanky, nakláňajú každú fľašu takým spôsobom, aby starostlivo zozbierali spotrebované droždie v úzkom hrdle, zmrazili krk, extrahovali kvasinkovú zmrzlinu, pridali trochu cukru a potom húb v tvare huby.

Prosecco Style: Príchute a arómy

Všeobecne platí, že Prosecco poskytuje nižšie hladiny alkoholu ako mnohé jeho náprotivky v prípade nešumivého vína a konzumuje sa najlepšie do 2 rokov od jeho vydania. Podnebie profilového profilu Prosecco sa obvykle nakláňa do ovocia - konkrétne do jabĺk, hrušiek a marhúľ s trochou citrusových plodov a niekedy opečenými mandľovými tónmi. Prosecco má ďalší nárok na slávu, pretože populárny benátsky koktail Bellini sa tradične vyrába s prosecco a broskyňovým pyré. Ak hľadáte pre hostí príjemné, príjemné, sviatočné a šumivé biele víno, ktoré je príjemné pre hostí, je príjemné a hodnotné, budete nútení robiť lepšie ako populárne talianske Prosecco! Podávajte dobre vychladené.

Spárovanie Prosecco s jedlom

Vydajte Prosecco na prosciutto, plnené huby, smotanové omáčky, mandle, morské plody, vyprážané cestoviny, pikantné ázijské predkrmy a dokonca aj zemiakové lupienky alebo popcorn. Jedná sa o veľmi prepúšťajúce šumivé víno vhodné pre potraviny.