Od jednoduchého šalátu po nahradené bodavé kopřivy pre špenát a iné greeny vo vašich obľúbených receptoch nájdete vynikajúci spôsob, ako uvariť tieto jarné buriny. Pamätajte, že pri varení so žihľavkami je vždy potrebné, aby ste ich najskôr vybrúsili, aby sa ich bodnutie skočilo.
-
Žihľavy Sautéed Stinging
Smrek / Molly Watson
Podávanie žihľavy rýchlo na panvici s trochou oleja a cesnaku nie je najbežnejším spôsobom, ako jesť tieto listy, ale je to chutné. Skončia s intenzívnou príchuťou žihľavy s týmto prípravkom, takže trochu môže ísť dlhú cestu. Táto kopanica kopytá je určite receptom pre milovníkov žihľavy!
-
Žihľava kopřivová
Smrek / Molly Watson
Plnené cestoviny môžu chvíľu trvať, ale žihľavy sú veľmi chutnou náplňou pre ravioli. Všetko, čo potrebujú, je trochu roztaveného masla a veľkorysá mriežka parmezánu, keď sa podáva. Podobne ako v prípade pestov a pizze, ďalšie príchute v týchto ravioli zmäkčujú intenzitu žihľavy bez toho, aby ich drvili. Kopytníky môžete ochutnať, ale veľmi príjemným spôsobom. Použite tento recept na plnenie špenátu, nahradenie žihľavy za špenát a postupujte podľa pokynov na výrobu ravioli.
-
Žihľavová polievka
Smrek / Molly Watson
Slurping žihľavová polievka zo žihľavy je ako jesť jarnú jar. Toľko čistej zelenej chuti. Je to misa chlorofylu. Máte pocit, že ste naplnení slnečným žiarením na zelenú energiu. Pridajte vírenie krému, aby ste tam zvýraznili aj orechovú príchuť.
-
Používajte žihľavy kopinaté ako špenát
Smrek / Molly Watson
Žihľavy žihľavy, ktoré boli raz blanšírované a vylisované do sucha, sa môžu použiť namiesto špenátu v receptoch, v ktorých sa špenát varí. Medzi obľúbené príklady použitia žihľavy kopinatej, ako je špenát, patrí špenátová lasagne a špenátová ryža. Žihľavy bodliakové tiež dobre fungujú ako zelené zelene v jogurte a rasce.
-
Stinging Nettles Pesto
Smrek / Molly Watson
Žihľava dvojdomá je obrovským výbuchom jarnej chuti a keďže musíte aj napriek tomu blanch kopať, skončíte s pestom, ktorý zostane jasne zelený (proces blanšírovania odstraňuje bodnutie a nastavuje zelenú farbu listov). Vyhoďte ho cestovinami alebo ho opečte na toastovom chlebe, aby ste si mohli ľahko pripraviť predjedlo. Skvelý recept pre ľudí, ktorí sa začnú žihľavy, pretože ich intenzívna zemitá chuť je zjemnená cesnakom, olejom a syrom. Stačí použiť blanšírované žihľavy (vytlačené čo najsuchšie po blanšírovaní) namiesto bazalky v tomto recepte pesto.
