Rick Poon / Getty Images
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 2 až 3 porcie
Thajský šalát z papáje, tiež nazývaný som tum alebo som tam , je zábavná a pikantná príloha. Aj keď v thajskej kuchyni je papájový šalát pescetariánske jedlo, ktoré sa zvyčajne pripravuje z rybej omáčky a kreviet, tento recept na vegánsky som tum má tiež veľa chuti. Namiesto rybej omáčky sa používa sójová omáčka a krevety so všetkými ostatnými fantasticky tvarovanými ingredienciami vrátane zelených fazúľ, cherry paradajok a pražených arašidových orieškov si určite necháte nechať ujsť.
Západní obyvatelia zvyčajne považujú papáju za mäkké, zrelé a oranžovo sfarbené tropické ovocie, ale táto misa je vyrobená z nezrelého zeleného papáje, ktoré je pevné, na vonkajšej strane zelené a vo vnútri svetlo žlté. Možno budete musieť zastaviť ázijským obchodom s potravinami, aby ste našli zelenú papáju, ale neskúšajte urobiť tento recept so zrelou papájou; nebude to fungovať.
prísady
- 2 šálky pevná zelená papája (nastrúhaná, bez kože)
- 1/4 šálky zelenej fazule (sekané)
- 1/4 šálky mrkvy (strúhané)
- Kapusta kapusta 1/4 (nakrájaná na tenké prúžky)
- 2 lyžice. sójová omáčka
- 8 až 10 cherry paradajok (nakrájané na polovicu)
- 2 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1 alebo 2 malé thajské zelené alebo červené chilli (mleté)
- 1 lyžička. citrónová alebo limetová šťava
- 1/2 lyžičky. surový cukor (alebo 1 lyžička agávového nektáru)
- 1/4 lyžičky. soľ
- 2 lyžice. pražené arašidy
- Voliteľné: šalát
Kroky, ako to dosiahnuť
Skombinujte všetky prísady, okrem arašidov a hodte dobre. Kaša spolu s maltou a paličkou, ak je to možné. Ak máte čas, nechajte sa chladiť najmenej 2 hodiny.
Pridajte arašidy a ak chcete, podávajte ich na chladnom lôžku.
Značky receptov:
- zelené fazule
- príloha
- thai
- rodinná večera
