Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
Tento ľahký recept na mexickú enchiladas trvá iba 30 minút, kým sa pripraví na rodinné jedlo. Môžu sa pripravovať jednoducho iba zo syra alebo sa môžu vyprášiť pridaním trocha hovädzieho alebo kuracieho mäsa, ktoré osloví jedákov mäsa vo vašej domácnosti.
V ich najjednoduchšej podobe sú autentickými enchiladami jednoducho kukuričné tortilly namočené v chile omáčke a jedené vidličkou. Môžu alebo nemusia mať náplň a niekedy sú doplnené sypaním strúhaného syra alebo pokvapkaním smotany.
Keď sa enchilady stali populárnymi v celej juhozápadnej časti Spojených štátov, vyvinuli sa v misku pečenú v peci, pretože toto zariadenie sa v Severnej Amerike používa častejšie ako južne od hranice. Enchiladas sa teraz spája s klasom kastról, ktorý dnes poznáme.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 1 šálka oleja na varenie
- 16 kukuričných alebo múkových tortíl
- 1 (28-uncová) omáčka z enchilady (alebo 1 domáca omáčka z červeného enchilady)
- 2 šálky syra (mozzarella alebo queso blanco , strúhané alebo drvené)
- 1/2 šálky syra Cotija
- Voliteľné: 1 1/2 šálky vareného hovädzieho, kuracieho alebo bravčového mäsa
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Zahrejte rúru na 400 ° C. Nalejte 1 šálku oleja do hrnca strednej veľkosti a zahrievajte, kým nebude horúci, ale nie prskající. Chcete zahriať tortilly v oleji, nie ich smažiť.
Pomocou klieští ponorte každú tortilu, jeden po druhom, do horúceho oleja, až kým nebude ohriaty a pružný. Vyberte tortilu z oleja a krátko ju vypustite na papierovú utierku.
Smrek
Nalejte dostatok omáčky do spodnej časti sklenenej pekáčovej misky s rozmermi 13 x 9 palcov, aby ju zakryl. Zvyšok omáčky nalejte do veľkej misky. Teplú tortilu ponorte do omáčky a vložte ju do spodnej časti pekáča.
Smrek
Do stredu tortilly vložte trochu menej ako 1/4 šálky syra. Ak pridávate mäso, použite trochu syra. Preložte polovicu tortilly cez syr, potom druhú polovicu, aby sa tortilla previnula okolo syra. Otočte ho tak, aby smeroval zo strany švíkov a hmotnosť syra pomôže udržať ho na mieste.
Smrek
Ak je to potrebné, zopakujte každý z týchto krokov pre každú z tortíl, aby ste pripravili dve vrstvy enchilad v miske. Nalejte zvyšnú omáčku na vrchol enchiladas. Syr Cotija posypte enchiladami.
Smrek
Pečieme 20 až 30 minút alebo dovtedy, kým sa enchilady nezohrejú a syr sa neroztopí.
Smrek
Podávajte svoje enchilady špachtľou, štyri na tanier a užívajte si!
Tipy
- Omáčka môže robiť veci trochu chaotický, takže noste zásteru!
Variácie receptov
- Ak si chcete nechať tento enchiladský vegetarián, ale hľadáte trochu viac srdečnej misky, skúste na panvici nakrájanú papriku a cibuľu nakrájať a pri pridaní syra do tortilly ju pridajte do enchilady. Ak hľadáte do tohto jedla pridajte nejaké mäso, môžete použiť nastrúhané varené kurča alebo na kocky varené steaky a pridať ho do tortilly, keď pridáte syr.
Značky receptov:
- Enchilada
- enchiladas
- entrée
- latinčina
