kajakiki / Getty Images
Rovnako ako hamburger je nemožné vedieť, kto vytvoril prvý americký cheeseburger. Aj keď kto by mal získať kredit, zostáva záhadou, nedá sa tvrdiť, že ide o jeden úžasný sendvič, ktorý je taký všemocný, ako sa dá.
Legendy vynálezcu
Mnoho historikov potravín pripisuje 16-ročnému Lionelovi Sternbergerovi, ktorý sa v roku 1924 rozhodol plácať plátok amerického syra (čo ešte?) Na hamburger na varenie v jeho otcovej Pasadene v Kalifornii, v obchode so sendvičmi, v Rite Spot. Páčilo sa mu to, rovnako ako jeho otec, a tak sa narodil cheeseburger. Alebo to bolo? Nazývali to „syrový hamburger“, aby sa Sternbergers mohol zbaviť technickej stránky.
Prvý sendvič, ktorý sa skutočne nazýval „cheeseburger“, bol v reštaurácii Kaelin v Louisville v štáte Kentucky. Charles Kaelin tvrdí, že vymyslel hamburger so zavŕšeným syrom v roku 1934, pretože chcel, hovorí Louisville spisovateľ Robin Garr, „pridať do hamburgera nový zväzok“. Toto je najskorší príklad menu, v ktorom sa tvrdí, že je „rodiskom cheeseburgera“.
Potom je tu Louis Ballast z Humpty Dumpty Drive-In v Denveri, ktorý v roku 1935 označil meno „cheeseburger“.
Moderné variácie
Aj keď väčšina Američanov (okrem vegetariánov) má veľkú lásku k cheeseburgerom, sú tiež nadšení rôznymi spôsobmi, ako sa im páčia a ako sa im páčia.
Najprv je tu vyprážaná a rozbitá placka. Tento typ hamburgera je bežný v hamburgerských kĺboch a reštauráciách, ktoré vznikli v 30. rokoch 20. storočia, možno nie náhodou v rovnakom čase, keď bol vynájdený prvý cheeseburger, av novších reštauráciách, ktoré tieto večere emulujú. Usporiadajte ich ako jednoduché, dvojité alebo trojité. Vždy sa varia dobre. Pridajte syr (vždy americký), výber zálievok (šalát, paradajka, nakladaná zelenina, surová cibuľa) a korenie (horčica, kečup, majonéza). Jednoduché a nádherné a originálny článok.
Potom je tu takzvaný barový hamburger. Tieto sa začali objavovať v ponukách o niekoľko desaťročí neskôr v 20. storočí a sú silné, šťavnaté a grilované. Získate výber vierohodnosti. Máte na výber syr: americký, čedar, Monterey Jack, Švajčiar a dokonca aj Gruyere, Gouda alebo modrý, ak ste v luxusnej reštaurácii. Na zákazku môžete mať aj viac ako jeden druh syra. Môžete si objednať obvyklú polevu - šalát, paradajka, nakladaná zelenina a surovú cibuľu - pre klasiku. Alebo môžete pridať slaninu, avokádo, guacamole, restovanú cibuľu, huby alebo papriku. Doplňte ho klasickým korením, ktoré máte najradšej - ale ak ste na trochu dobrodružstva, posaďte sa na nejakej omáčke na grilovanie, chipotle mayo alebo dijonskej horčici.
Módne gurmánske hamburgery sú dolling-up bar hamburgery s luxusnými buchty a neobvyklé zálievky širokej škály v závislosti od reštaurácie; sú kuchárskou tvorbou. Ak však máte cheeseburgera k dispozícii, nevyzerá to naozaj uspokojivo. Ani zďaleka.
strany
Teraz je hlavnou udalosťou cheeseburger. Ale ako vajcia potrebujú slaninu, cheeseburgery potrebujú strany. Či už staromódny rozbitý alebo barový hamburger, výber je tradičný: hranolky, cibuľové krúžky, zemiakový šalát, kapusta. Večere, ktoré slúžia rozbitým hamburgerom, takmer vždy ponúknu mliečne koktaily ako tradičný majster, a často nájdete, že kokteily sú také dôležité, že sú na svetle ako súčasť názvu týchto kĺbov.
