Uyen Le / Getty Images
Tvrdo eloxovaný hliník sa používa v rôznych nádobách. Tento proces chráni kov pred reakciou s kyslými potravinami a poskytuje tvrdý, hladký povrch, ktorý je veľmi odolný. Hliník dobre vedie teplo a je to lacnejší kov.
Termín eloxovaný znamená, že materiál, ako je hliník v riade, bol podrobený elektrolytickému procesu, pri ktorom bola kontrolovaná prirodzená oxidácia. To zahŕňa ponorenie hliníka do chemického kúpeľa a privedenie elektrického prúdu do neho, čo spôsobí, že sa z výslednej hrdze na hliníku vytvorí oxid. Táto vrstva oxidu vytvrdzuje hliník a robí ho odolným voči korózii.
Tvrdo eloxovaná je predĺženie procesu s použitím vyššieho napätia a nižšej teploty, čo vedie k ešte tvrdšiemu a trvanlivejšiemu povlaku riadu.
Používanie tvrdého eloxovaného riadu
Eloxovaný hliník má mnoho aplikácií pre spotrebné výrobky a priemyselné stavebné materiály. Na oxid je možné nanášať farbu z dôvodu jeho poréznej povahy. Tento ľahký, odolný, odolný proti korózii a soľ odolný voči použitiu sa používa aj pri výrobe elektronických zariadení. Predpokladá sa, že riad alebo pečenie, ktoré je tvrdo eloxované, má oveľa trvanlivejšiu varnú plochu ako iné povrchy bez lepenia.
10 najlepších súprav nelepivého riadu do roku 2020Výhody a nevýhody
Na tvrdo eloxovanej panvici môžete použiť akýkoľvek riad a nemali by ste sa obávať, že ju budete poškriabať. Aj keď má hladký povrch, ktorý by mal znižovať lepenie, nie je úplne nelepivý. Niektoré potraviny sa môžu lepiť na povrch, takže je ťažké ich čistiť. Možno budete chcieť použiť tento druh riadu na tekutiny a hnuteľné potraviny. Ak ju potrebujete vyčistiť, môžete na ľahké odstránenie zvyškov použiť bežné mydlo alebo jemnú kefku. Mali by ste sa úplne vyhnúť drsným čistiacim prostriedkom a materiálom z ocele.
Ako ukladať eloxovaný riad
Aj keď tvrdý eloxovaný riad má odolnejšiu povrchovú úpravu, malo by sa o neho správne zaobchádzať, vrátane náležitého skladovania, aby sa zabránilo poškriabaniu v povrchovej úprave alebo priehlbinám v panviciach. Existujú rôzne spôsoby ukladania riadu vrátane použitia hrnca na hrnce, označenia priestoru v skrinke alebo použitia vysúvacích stojanov v skrinke.
Takto ošetrený hliník je dvakrát tak silný ako nehrdzavejúca oceľ. Aj keď môžete naskladať viac kusov na seba, nechcete ich položiť na vrch alebo do iných nádob a panvíc od rôznych značiek, pretože pevný povrch ich môže poškodiť.
Zdravotné riziká
Existujú obavy, že varením s eloxovaným hliníkom existujú určité potenciálne zdravotné riziká. Aj keď je menej pravdepodobné, že koroduje a skončí v jedle, ľudia ho často nepohodlne používajú kvôli obavám, že by to mohlo byť škodlivé. Neexistuje však žiadny presvedčivý vedecký výskum, ktorý by naznačoval, že je nebezpečný.
Kvalitný eloxovaný hliníkový riad sa dá dobre variť. Avšak obyčajné hrnce a panvice vyrobené z anodizovaného hliníka (alebo plechov so škrabancami) môžu dovoliť kyslým tekutinám, ako je paradajková omáčka, reagovať s kovom, čo vám umožňuje ich spotrebu. Akékoľvek malé množstvo hliníka z tvrdo eloxovaného riadu by bolo zanedbateľné. Centra pre kontrolu chorôb poznamenávajú, že priemerný dospelý požije 7 až 9 miligramov hliníka v potravinách kvôli zlúčeninám hliníka pridaným počas spracovania. Absorbujú menej ako 1% prehltnutého hliníka. Pitná voda je ďalším spoločným zdrojom hliníka.
