Lisa Hubbard / Getty Images
Ah, teploty varenia čaju! Aj keď väčšina čajov bude vyrábať slušný pohár, ak ich všetky ponoríte do vriacej vody, veľa jemnejších čajov bude pracovať oveľa lepšie pri nízkych teplotách. Napríklad zelené a biele čaje majú jemnejšie listy a viac chuti získate, ak varíte v mierne chladnejšej vode. Jemné listy namočené pri príliš vysokej teplote zhoria a v šálke zanechajú horkú chuť.
Ak pijete veľký čaj, pravdepodobne ste už počuli, že na varenie rôznych druhov čajov existujú optimálne a „správne“ teploty vody. Platí to pre rôzne vlastnosti každého čaju. Buďme však konkrétni: máme na mysli skutočný sypaný listový čaj - čaj bez vrecka. Ak pijete čaj v sáčkoch, potom nezáleží na tom, akú teplotu vody používate. Nič neovplyvní chuťové ani zdravotné vlastnosti čaju v sáčku.
Tieto doby máčania čaju sú iba približné a mali by ste ich upravovať podľa vlastnej osobnej chuti čaju.
Približný čas na uschovanie čaju
Čierny čaj - čierna je najrobustnejšou odrodou čaju a je možné ju variť v skutočne vriacej vode, zvyčajne namočenej na 4 až 6 minút.
Čaj Oolong - ako sa dá očakávať, čaj oolong spadá medzi zelenú a čiernu. Najlepšia teplota je okolo 190 ° F. Ale oolong by sa mal namáčať dlhšie ako čierny čaj, približne 5 až 8 minút.
Zelený čaj - so zelenými čajmi budete musieť byť šetrnejší. Teplota vody by mala byť okolo 150 až 160 ° F a mala by stúpať iba 2 až 4 minúty.
Biely čaj - Ďalší jemný čaj, ktorý by sa mal ošetrovať jemne. Voda môže byť o niečo teplejšia ako pri zelenom čaji pri 180 ° F. Mali by ste ju nechať stúpať dlhšie, najmenej však 4 až 6 minút.
Čaj Rooibos - Tento červený bylinný čaj z Južnej Afriky je veľmi vytrvalý a mal by sa pripravovať s úplne vriacou vodou, rovnako ako čierny čaj.
Väčšina bylinkových čajov - s toľkými rôznymi bylinkami, ktoré sa dajú použiť na bylinné čajové zmesi, neexistuje žiadny spôsob, ako dať akúkoľvek teplotu alebo pokyny k presnému nasmerovaniu. Väčšina bylín sa môže variť vo vriacej vode a máčať asi 5 minút. Možno budete potrebovať trochu pokusu a omylu, aby ste dostali perfektný pohár.
Správna teplota vody na varenie akéhokoľvek typu čaju
