Thomas Barwick / Digital Vision / Getty Images
- Celkom: 25 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 308 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 1g | sacharidy |
| 36g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 308 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 21% |
| Nasýtený tuk 8g | 39% |
| Cholesterol 126 mg | 42% |
| Sodík 676 mg | 29% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 1 g | 0% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 36g | |
| Vápnik 28 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto lahodne grilovaná treska má fantastickú maslovú chuť a textúru. Cibuľa a biele víno sa kombinujú s maslom a vytvárajú sofistikovanú omáčku, ktorá, hoci je ľahko vyrobiteľná, bude chutiť, akoby ste ju strávili celé hodiny. Toto jedlo sa podáva s vašimi obľúbenými grilovanými zemiakmi alebo zeleninou podľa vášho výberu a robí z neho perfektné jedlo pre všedné dni alebo impozantný vstup na špeciálne zhromaždenie.
prísady
- 1/4 šálky masla
- 1 malá cibuľa (jemne nasekané)
- 1/4 šálky bieleho vína
- Filé zo 4 (6-uncových) tresky
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 1/2 čajovej lyžičky soli (alebo podľa chuti)
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Citrónové kliny (na servírovanie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte gril na stredne vysokú teplotu.
V malej panvici rozpustite maslo. Pridajte cibuľu a varte 1 až 2 minúty.
Pridajte biele víno a nechajte dusiť ďalšie 3 minúty. Odstráňte z tepla a nechajte ho 5 minút vychladnúť.
Filety z kefiek natrite extra panenským olivovým olejom a posypte soľou a korením. Položte ryby na dobre naolejovaný stojan na grilovanie a varte 8 minút.
Treska zalejeme maslovou omáčkou a opatrne prevracajte ryby. Varte ďalších 6 až 7 minút, vypestujte ryby celkom 2 až 3 krát, alebo kým ryby nie sú nepriehľadné, vločky ľahko vidličkou a dosiahnite vnútornú teplotu 145 ° F.
Odstráňte tresku z grilu, doplňte citrónovými klinmi a podávajte.
Tipy
- Pri príprave rybích filé na grile je bežné byť nervózny. Ryby sa môžu ľahko rozpadnúť a prekĺznuť cez mriežky alebo sa môžu prilepiť na gril, takže je takmer nemožné otočiť sa z jedného kusu. Pred varením kusu rýb je dôležité roštové rošty veľmi dobre namazať a mať po ruke veľkú grilovaciu špachtľu. Rybu by ste mali prevrátiť iba raz a nechať ju uvariť zvyšok času. Ďalšou možnosťou je použitie grilovacieho koša na ryby. Rukoväte umožňujú otočiť ryby takmer bez námahy. Aby ste sa vyhli preklopeniu rýb, grilovajte ich na drevenú dosku. Balenie rýb do fóliového balenia je jednoduchá a neporiadková technika, ktorá prepožičiava vôňu udeného grilu, ale ryby nezískajte žiadne značky na grile. Všetky zvyšné varené ryby skladujte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke až 3 dni po prvom varení. Zlikvidujte zvyšky a pridajte do polievok alebo dusených pokrmov.
Variácie receptov
- Či už je vaše počítadlo rýb bez tresiek, alebo jednoducho nie ste spokojní s tým, ako vyzerajú, v tomto recepte môžete použiť aj iné druhy rýb. Dobrými náhradami tresky sú mahi-mahi, gruper, pruhované basy, treska jednoškvrnná, treska žltkavá, merlúza európska a čierna treska. Nahradenú cibuľu nahradiť šalotkou. Možno budete potrebovať dve šalotky, ktoré sa rovnajú veľkosti jednej cibule. Ak chcete pridať jas a chuť, do masla pridajte nasekané čerstvé bylinky. Vyskúšajte bazalku, estragón, petržlen alebo kôpor.
Značky receptov:
- ryby
- entrée
- americký
- cookout
