Fotosearch / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 3 až 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 826 | kalórií |
| 35g | tuk |
| 92g | sacharidy |
| 36g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3 až 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 826 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 35 g | 44% |
| Nasýtený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 108 mg | 36% |
| Sodík 1963 mg | 85% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 92 g | 33% |
| Vláknina 6g | 22% |
| Proteín 36g | |
| Vápnik 205 mg | 16% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento klasický a tradičný Szechuanský recept spája marinádu ryžového vína a sójovej omáčky s marinovanými kuracími kúskami, opečené s čínskou zeleninou.
prísady
- 1 libra čerstvé rezance (Shanghai tenké rezance sú dobré)
- 1/2 libier kuracie prsia (nakrájané na prúžky)
- 4 unce krevety (vylúpané a vyčistené)
- 1/2 bok choy (nakrájané na kúsky zákusku)
- 1/2 šálky mrkvy (rez na diagonále)
- 1/2 pohára brokolica alebo karfiol (orezané, nakrájané na diagonále na kúsky po 1 palec)
- 1 cibuľa (drvená)
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 1 lyžica ľahkej sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice horúcej fazuľovej omáčky
- 1/2 lyžičky soli
- 5 polievkových lyžíc oleja na varenie za studena
- Pre Marinádu:
- 1 čajová lyžička vína
- 1 čajová lyžička ľahkej sójovej omáčky
- 1 čajová lyžička kukuričného škrobu
- Pre omáčku:
- 1/2 pohára
- 1 čajová lyžička ľahkej sójovej omáčky
- 1 lyžica chilli oleja
- 1 lyžička cukru
- 1 čajová lyžička sezamového oleja
- 2 čajové lyžičky kukuričného škrobu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zmiešajte marinádové prísady. Marinujte kurča najmenej dvadsať minút.
Počas marinovania kurčaťa zmiešajte omáčkové prísady. Zrušil.
Aj keď marinujete kura, rezané rezance v hrnci vriacej vody na tri minúty. Počas varenia uvoľnite rezance paličkami. Vypustiť.
Teplo wok. Po zahriatí pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja. Pridajte cesnak a kuracie mäso a opražte. Keď je kurča takmer hotové, posuňte kurča do strany woka a pridajte krevety do stredu wok. Opekáme. Keď sú krevety hotové, zmiešajte kuracie a krevety a vyberte z wok na tanier.
Zohrejte wok a pridajte 1 polievkovú lyžicu oleja. Pridajte cibuľu, bok choy, mrkvu a brokolicu a smažte, kým nie sú jemné a krehké. 1/2 lyžičky soli posypte zeleninou a zamiešajte. Zeleninu vyberte na tanier.
Wok očistite papierovou utierkou. Znovu sa zahrieva a pridajú sa 3 polievkové lyžice oleja. Vložte rezance do wok a pomocou tyčiniek ich rozbite. Pridajte 2 lyžice horúcej fazule a 1 lyžicu ľahkej sójovej omáčky. Smažte, kým sa rezance nezohrejú. Pridajte varené kurča, krevety a všetku zeleninu.
Restor omáčkovú zmes a pridajte. Pokiaľ ide o bod varu, podľa potreby vyskúšajte a upravte korenie, potom ho vyberte a podávajte.
Značky receptov:
- mrkva
- entrée
- čínsky
- rodinná večera
