Lauri Patterson / E + / Getty Images
Súbory cookie bez pečenia sa dajú veľmi ľahko pripraviť a sú to vynikajúci prvý recept, vďaka ktorému vaše deti začnú pracovať v kuchyni. Existujú však určité tajomstvá, ako vytvoriť najlepšie súbory cookie. Dôsledne dodržiavajte pokyny receptu a tieto tipy používajte vždy, keď vyskúšate jeden z mojich jednoduchých receptov.
- Zložte všetky ingrediencie skôr, ako začnete. Pred začatím varenia zmerajte všetky ingrediencie. Tieto recepty idú spolu rýchlo. Keď pridávate prísady do horúcich sirupov a roztopených zmesí, nechcete prestať merať ďalšiu prísadu, pretože recept môže byť zničený. Uistite sa, že cukor je úplne rozpustený pri zahrievaní omáčky, ktorá začína z týchto receptov predtým, ako pridáte zahusťovacie prísady (arašidové maslo, cereálie, čokoláda). Väčšina cukroviniek bez pečenia začína cukrovým sirupom. Ak cukor nie je úplne rozpustený, cookies budú zrnité. Naložte kúsok sirupu (buďte opatrní - je horúci!) V kovovej lyžičke a pozorne naň pozrite. Nemali by ste byť schopní vidieť žiadne kryštály. Pri výrobe sirupov, najmä v mikrovlnnej rúre, vždy po každom premiešaní sirupu opláchnite lyžicu pod veľmi horúcou vodou. Cukorové kryštály na lyžičke mohli pri miešaní znovu zaviesť kryštály do zmesi a celá vec sa mohla zachytiť, čo malo za následok zrnitý neporiadok. Postupujte podľa pokynov na varenie k listu. Každý jeden raz. Niektoré z týchto receptov sa jednoducho zmiešajú, potom formujú, zatiaľ čo iné sa pred tvarovaním zahrievajú v mikrovlnnej rúre alebo na varnej doske. Skôr ako budete pokračovať, uistite sa, že sa ingrediencie roztopia podľa pokynov. Ak vaše deti pripravujú tieto recepty, uistite sa, že rozumejú bezpečnosti potravín, zaobchádzaniu s horúcimi zmesami a základnej bezpečnosti v kuchyni. A uistite sa, že používajú horúce vankúšiky a nikdy, nikdy, lízať lyžicu obsahujúcu horúci sirup alebo holými prstami zoškrabať lyžicu alebo nôž. To je skutočne dobrý spôsob, ako sa spáliť. Ak vytvárate koláčový koláč, použite zadnú časť lyžice alebo odmerky, aby ste stlačili zmes do panvice. Zmes môže byť veľmi lepkavá a zvyčajne je horúca, preto nepoužívajte prsty. Tieto recepty skladujte dobre zakryté pri izbovej teplote. Ak sú sušienky alebo zmesi sušienok veľmi horúce, môžete ich vložiť do chladničky, až kým nevychladnú, ale textúra a chuť budú lepšie, ak sa konzumujú pri izbovej teplote.
