Lauri Patterson / E + / Getty
- Celkom: 50 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 12 až 16 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 442 | kalórií |
| 23g | tuk |
| 53g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 až 16 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 442 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 23 g | 30% |
| Nasýtený tuk 11g | 56% |
| Cholesterol 91 mg | 30% |
| Sodík 363 mg | 16% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 53 g | 19% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 142 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento švajčiarsky čokoládový koláč je zakončený vynikajúcou polevou z čokoládového smotanového syra, ale na torte môžete bez problémov použiť svoje vlastné obľúbené polevy. Kúpená vaňa polevy by tiež bola dobrá.
Toto je staromódny švajčiarsky čokoládový koláč vyrobený od nuly. Vyrába sa z roztopenej nesladenej pekárskej čokolády spolu s odparenou mliečnou a koláčovou múkou.
prísady
- 2 šálky preosiatej múky, 8 uncí
- 2 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 skrátenie šálky
- 1 1/4 šálky granulovaného cukru
- 2 veľké vajcia, rozbité
- 3/4 lyžičky soli
- 1 čajová lyžička vanilky
- 2 unce (2 štvorce) nesladená pekárska čokoláda, rozpustená
- 1 šálka odpareného mlieka
- Poleva so syrovou čokoládovou smotanou:
- 1/4 šálky masla, mäkčené
- 8 uncí smotanového syra, zjemnené
- 2 unce (2 štvorce) nesladenej čokolády, rozpustená
- 3 šálky cukrárskeho cukru
- 5 až 6 polievkových lyžíc pol a pol ľahkého krému
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zahrievajte rúru na 350 ° C / 180 ° C / plyn 4. Namažte a namažte dve misky s obsahom 9 palcov.
Preosiata preosiata múčka a prášok do pečiva spolu prešli do misy; zrušil.
Vo veľkej miešacej miske s elektrickým mixérom smažte tuk a granulovaný cukor, kým nebude ľahký a nadýchaný, asi 4 až 5 minút. Po každom pridaní pridajte vajíčka, pričom ich dobre porazte. Pridajte soľ a vanilku a potom pridajte rozpustenú čokoládu.
Múčna zmes sa pridá k krémovej zmesi striedavo s odpareným mliekom, po každom pridaní sa dobre premieša a končí sa múkou.
Rozdeľte cesto medzi dvoma pripravovanými koláčmi.
Pečte v predhriatej rúre asi 30 až 35 minút, alebo kým sa koláč jemne nedotkne prstom, aby nevyprchal.
Poleva so syrovou čokoládovou smotanou
V miešacej miske s elektrickým mixérom smotajte maslo a smotanový syr.
Cukor cukrárov vložte do misky.
Pridajte rozpustenú čokoládu, soľ, preosiaty cukor, 5 polievkových lyžíc pol a pol ľahkého krému a vanilku.
Beat, kým nebude hladký a roztierateľný. V prípade potreby pridajte viac cukroviniek alebo smotany.
Tipy pre odborníkov
Koláč sa môže pečiť na vymastenej a mletej pekáči s rozmermi 9 x 13 palcov. Môže dôjsť k miernemu rozdielu v načasovaní, takže po približne 25 minútach začnite pásť špáradlom alebo sa dotknúť prstom.
Ak je to potrebné, medzi výplne medzi vrstvami použite hustý džem alebo konzervy alebo silnú karamelovú omáčku. Prípadne pred pridaním náplne čokoládovej smotany a polevou namočte spodnú vrstvu jemným džemom.
Značky receptov:
- torta
- zákusok
- americký
- narodeniny
