Luiz Henrique Mendes / iStock / Getty Images Plus
- Celkom: 30 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 323 | kalórií |
| 33g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 323 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 42% |
| Nasýtený tuk 19g | 93% |
| Cholesterol 86 mg | 29% |
| Sodium 1182 mg | 51% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 48 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Steak Au Poivre, klasika v každej francúzskej kuchárskej knihe, je perfektným hlavným chodom pre romantické jedlo.
prísady
- 4 (1 palcový hrubý) pásikový biftek
- 2 lyžičky košer soli
- 1/2 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 1 lyžica ľahkého olivového oleja
- 1/3 šálky šalotiek (nasekané)
- 1/4 šálky masla (nakrájané na 2 kusy)
- 1/2 šálky koňaku
- 3/4 šálka ťažkého krému
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Obidve strany každého steaku ochutíme soľou a korením.
Olej zahrievajte vo veľkej ťažkej panvici na vysokú teplotu a potom nastriekajte steaky po dvoch na 3 až 4 minúty na každej strane.
Preneste steaky do tepelne odolnej misky a udržujte ich v teple v peci 175 ° C.
Z panvy nalejte všetku zvyšnú tekutinu a znížte teplotu na stredné.
Pridajte šalotky a 1 kus masla; restujte 5 minút, kým sa neuvarí.
Opatrne pridajte koňak (môže plameň) a privarte do varu na 2 až 3 minúty, až kým omáčka nezhustne.
Vmiešajte smotanu a ostatné kúsky masla; zahrievanie, neustále miešanie.
Steaky okamžite podávajte.
Užite si to!
Značky receptov:
- steak
- entrée
- francúzsky
- Valentín
