Smrek jesť / Julia Hartbeck
Plánovanie jedál znie dosť jednoducho, ale nie vždy je to také jednoduché, ak si nie ste istí, ako začať. Dobrá vec je, že akonáhle sa dostanete na vrchol tohto štýlu varenia a stravovania, uľahčuje život, je lacnejší a efektívnejší - aspoň na potravinách. S týmto vedomím vytiahnite pero a papier alebo si do smartfónu stiahnite jednu z mnohých aplikácií na plánovanie jedál a vymyslite spôsob, ako nielen jesť lepšie, ale zároveň byť organizovanejší.
Výhody plánovania stravovania
Nikto nechce strácať čas, peniaze alebo jedlo a plánovanie jedla je jedným z najlepších spôsobov, ako efektívne jesť bez odpadu (ish). V minulom roku štúdia, ktorú financovalo Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov, zistila, že v priemere americkí spotrebitelia míňajú ročne 225 až 290 libier potravín. Pri takomto vyhodení by sa mohlo ročne kŕmiť približne dve miliardy ľudí. Možno nebudete schopní zabrániť tomu, aby sa všetky tieto potraviny dostali do odpadu, ale môžete naplánovať to, čo jete každý deň, minimalizovať odpad svojej rodiny.
Okrem zrejmého vplyvu na životné prostredie pomáha plánovanie jedla zdravému rozhodnutiu. Namiesto zastavenia rýchleho občerstvenia na ceste domov, pretože ste unavení a neviete, čo jesť, môžete mať napríklad v pláne pripraviť jednoduché cestoviny s pestom, napríklad z čerstvej zeleniny.
Výber toho, čo je na tanieri, tiež znamená, že sa môžete vyhnúť príliš spracovaným jedlám a jedlám, ktoré sú plné olejov a zlých tukov. A ak si chcete dopriať a urobiť túto lasagne pre svoju rodinu, je to rozhodnutie, ktoré robíte v predstihu, takže nielen ingrediencie tam budú, ale môžete vyvážiť ťažké jedlo ľahším jedlom po zvyšok týždňa.,
Znie to skvele, však? Ako však môže niekto vedieť, kde začať?
Ako začať
Prvý krok sa ukáže ako jednoduchý: musíte zmeniť spôsob, akým doma varíte a jete. Potom si dajte kúsok papiera a pero alebo si stiahnite aplikáciu ako Mealime alebo AnyList. Odtiaľ sa jednoducho musíte rozhodnúť, čo chcete tento týždeň jesť, berúc do úvahy, kedy budete doma, aké činnosti má rodina a koľko času chcete stráviť v kuchyni.
Pokúste sa vybrať ingrediencie, ktoré spolupracujú, ako sú koriandr, vápno, paradajky a uhorky. Môžete ich použiť vo viacerých jedlách, ktoré majú stále jedinečnú chuť a je to dobrý spôsob, ako spotrebovať veľa čerstvých bylín.
Nezabudnite tiež na svoj životný štýl. Tú noc musíte zostať v práci na neskoré stretnutie, možno nie je čas vyskúšať nový a zložitý recept. Ak nechcete večer variť, keď idete s priateľmi, a ak máte v knihách dátum obeda, nepočítajte s tým, že si do kancelárie veziete jedlo. K tomu všetkému pomôže rýchly pohľad na váš osobný kalendár.
Po zistení, aké jedlá budete doma pripravovať, je pekné nájsť nejaké inšpirujúce recepty na prácu. Máte obľúbenú kuchársku knihu alebo časopis o jedle? Možno, že priateľ navrhol recept na jahňacie mäso, ktoré chcete vyskúšať. Ak máte deti a je to rušná školská noc, zistite niekoľko jednoduchých receptov, ktoré môžete urobiť v pomalom sporáku alebo v jednom jedle. Keď vyberáte recepty, zapíšte si potrebné ingrediencie a do svojho zoznamu jedál pridajte miesto, kde sa nachádza recept, aby ste ho na poslednú chvíľu nelovili.
8 najlepších aplikácií na plánovanie stravovania v roku 2020
Ako inteligentne nakupovať
Pokiaľ ide o zásah do obchodu s potravinami, mali by ste mať na pamäti dva ciele: šetriť peniaze a minimalizovať plytvanie potravinami. O tom je všetko plánovanie jedla, však? Preto je nevyhnutné zostaviť nákupný zoznam, ktorý urobíte potom, čo budete vedieť, čo budete robiť celý týždeň. Nezabúdajte na veľkosť porcií a neskladajte si zásoby na ničom, pokiaľ s tým nie je niečo, čo s tým môžete urobiť.
Napríklad získanie hodnotového balíčka mletého hovädzieho mäsa môže byť skvelý nápad, ak rozdelíte to, čo tento týždeň uvaríte a zvyšok zmrazíte. Ale vyzdvihnutie extra banánu vám nebude moc dobré, pokiaľ nebudete mať na mysli banánový chlieb alebo ak ich nechcete zmraziť (nešúpané) na hladké smoothie. Obidve tieto prípady predstavujú inteligentné nakupovanie počas predaja, ale akonáhle sa dostanete do obchodu, nezabudnite sa príliš odchyľovať od zoznamu. Ak chcete lepšie využiť ponuky, vyskúšajte a pozrite si letáky alebo webovú stránku s potravinami, aby ste zistili, čo bude zľavnené, a obracajte sa na svoje menu.
Udržiavanie dobre zásobenej špajze je tiež užitočné a môže pomôcť vytvoriť základ mnohých jedál. Myslite napríklad na cestoviny, ryžu, celé zrná, fazuľa (konzervované alebo sušené), olivový olej, ocot z červeného vína, konzervované paradajky a korenie. V chladničke sú tiež chutné doplnky, od pasty miso po kapary až po tvrdé syry, ako napríklad Pecorino Romano a Parmesan.
Cook s účelom (a mať správne nástroje)
Samozrejme, varenie zostáva veľkou súčasťou plánovania jedla, aj keď to nemusí zabrať toľko času, ako si myslíte. Nástroje ako pomalé variče, ponorné mixéry, kuchynské roboty a tlakové hrnce môžu uľahčiť prípravu jedál a znížiť ich časovú náročnosť. Dobrá kuchárka je tiež neoceniteľným nástrojom a zistili sme, že kontrola potravinových zväzkov z knižnice bola skvelým spôsobom, ako nájsť autorov a kuchárov, ktorých sa nám naozaj páčilo, bez toho, aby sme museli zbierať množstvo kníh a hľadať priestor na ich uloženie.
Ďalší spôsob, ako urobiť prácu pri varení, je príprava. Keďže máte menu, neuškodí vám nasekanie kapusta na celý týždeň, marinovanie mäsa vopred alebo rozloženie šalátov. Ak robíte niečo v pomalom sporáku, uistite sa, že máte dosť miesta na to, aby ste to mohli začať. Tento druh nástroja sa osvedčuje na noci, keď prídete neskôr a nemáte veľké okno na varenie alebo jedenie. Je to tiež dobrý spôsob, ako vyrobiť veľkú dávku niečoho, takže máte jedlo na ďalšie jedlo alebo dve.
30 z našich najobľúbenejších receptov s pomalým sporákom
Vytváranie ponúk
Teraz, keď viete, ako a prečo k jedlu, tu je najlepší spôsob, ako vytvoriť menu. Ak chcete zmierniť únavu jedla - viete, keď pijete toľko, že sa na chvíľu nechcete pozerať na iný kúsok - skúste si zmiešať kuchyne, štýly a spôsoby varenia. Nakoľko sa hovädzie mäso ukáže ako chutné, nikto nechce jesť päť polievok týždenne. Myslite na to takto: jeden deň pre ryby, jeden deň pre hovädzie, kuracie alebo bravčové mäso, jedno jedlo z pomalého hrnca a dve, ktoré sa inšpirujú inými krajinami.
Ak recept skutočne rezonuje s vami a vašou rodinou, vyhradte ho pre budúce ponuky. Jednoducho nedávajte to isté viac ako raz mesačne, aj keď milujeme bolonskú omáčku a cestoviny, môže to byť po chvíli nudné, najmä ak sa vezmú do úvahy zvyšky. Plus, potom sa jedlíci okolo stola nadchnú, keď sa ich obľúbené otáčajú!
Ste pripravení začať? Vyskúšajte našu sériu Večerné plány, ktorá vám ukáže, ako pripraviť viac jedál s jedným veľkým množstvom bielkovín, ako je hovädzie mäso, klobása alebo huby.
15 týždňových jedál, ktoré začínajú jednoduchými zložkami špajze
