Smrek
- Celkom: 30 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 488 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 94g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 488 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 17% |
| Nasýtený tuk 8g | 42% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| Sodík 23 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 94 g | 34% |
| Vláknina 12g | 42% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 98 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Málo dezertov je klasickejších ako tento pôvabný Poires Belle Helene. Miska je v podstate pošírovaná hruškami s čokoládovou omáčkou, ale určite znie omnoho lákavejšie s krásnym lákavým francúzskym názvom.
Dezert bol slávne vynájdený krstným otcom haute kuchyne Auguste Escoffier v Paríži v 19. storočí a údajne bol pomenovaný po opere La Belle Helen (krásna Helena) od Offenbachu.
Ľahkosť prípravy a krásna prezentácia robia z tohto jedla úžasný dezert na večierok, ktorý je určite ohromujúci, ale rovnako pôsobivý pri každom jedle. Čo nie je milovať o hruškách, čokoláde a zmrzline; nebo v miske.
prísady
- 2 celé škorice
- 3/4 šálky granulovaného cukru
- 2 1/2 šálky vody (delené)
- 4 pevné hrušky Bosc (olúpané, s jadrom (pozri nižšie) as neporušenou stopkou)
- 8 malých kopčekov vanilkovej zmrzliny
- 1/2 šálky čokoládovej omáčky (na mrholenie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Skombinované tyčinky, cukor a 1/2 šálky vody skombinujte v strednom hrnci.
Smrek
Zmes sa privedie do varu a potom sa redukuje teplo a dusíme 2 až 5 minút, až kým sa nestane hustým sirupom a nezmení zlatohnedú farbu.
Smrek
Otočte teplo na najnižšie nastavenie a jemne šľahajte zvyšné 2 šálky vody, kým sa sirup úplne nezačlení do vody.
Smrek
Pridajte pripravené hrušky do zmesi cukrového sirupu a nechajte mierne variť po dobu 15 minút. Vyskúšajte dobrotu nožom pichnutím do najhrubšej časti ovocia; hrušky sú pošírované, keď sú iba uvarené, ale nie úplne mäkké. Dávajte pozor, aby ste sa neprevarili, pretože hrušky sa zhroutia. Bosc hrušky sú známe tým, že sa rozpúšťajú príliš rýchlo.
Smrek
Hrušky nechajte v sirupe vychladnúť, až kým nedosiahnu izbovú teplotu. Hrušky opatrne zdvihnite pomocou štrbinovej lyžice.
Smrek
Podávame s dvoma malými kopčekmi vanilkovej zmrzliny a pokvapkaním čokoládovej omáčky.
Smrek
Užite si to!
Ako Core hruška
Položte hrušku na bok. Ostrým nožom vytiahnite tenký plát zo spodnej časti hrušky; tým sa odhalí jadro a tiež sa vytvorí plochý povrch na základni, čo je omnoho lepšie na servírovanie hrušiek.
Smrek
Vezmite nôž na rozrezávanie alebo zeleninu a veľmi starostlivo rezajte do jadra a okolo neho (udržiavajte čo najbližšie k jadru, aby nedošlo k pokazeniu ovocia alebo nebezpečenstvu prieniku).
Smrek
Jadro by malo ľahko odísť, ak ho nepoužijete lyžičku, použite lyžičku.
Hrušky, ktoré sa majú použiť pre Poire Belle Helene
Vyberte si pevný, ale nie prezretý, nepoškvrnené hrušky a uistite sa, že stonka je stále neporušená. Obľúbená je hruška Bosc, ktorá má hladkú, rovnomernú pokožku a tvar, čo uľahčuje jej olúpanie.
Značky receptov:
- hruška
- hruškový dezert
- zákusok
- francúzsky
