Alexandra Grablewski / Getty Images
- Celkom: 70 minút
- Príprava: 45 minút
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 1 koláč (8 porcií)
Tento recept bez citrónovej pusinky bez lepku obsahuje príjemne sladký koláč s koláčom pečený v máslovej bezlepkovej koláčovej kôre. Mierne zakončená koruna pusinky robí tento koláč rovnako zábavným na pohľad ako na jedenie.
Na peknú ryhovanú hranu a ľahšie podávanie používajte koláč s odnímateľným dnom.
prísady
- 1 1/2 šálky vody
- 1/2 šálky kukuričného škrobu
- 1/2 lyžičky soli
- 1 1/2 šálky cukru
- 1/2 šálky citrónovej šťavy (čerstvo vylisované)
- 2 lyžičky citrónovej kôry (čerstvo nastrúhané)
- 3 polievkové lyžice masla (nesolené)
- 4 veľké vaječné žĺtky (ľahko porazené)
- 4 vaječné bielky
- 1/2 šálky cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 9-palcová bezlepková koláčová kôra (pečená alebo koláčová škrupina)
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 325 F / 163 ° C.
Kombinujte vodu, kukuričný škrob, soľ a cukor v strednom hrnci. Šľahajte, kým sa nezmieša. Varte na stredne vysokej teplote, rovnomerne šľahajte asi do 3 minút.
Odstráňte z tepla a zamiešajte citrónovú šťavu, citrónovú kôru a maslo. Šľahajte, kým sa kombinujú.
Žlté žĺtky pokvapkajte pomaly do zmesi a počas šľahania ich pridajte. Vráťte sa na stredne vysokú teplotu a varte 2-3 minúty. Ochladzovacia zmes na koláč.
Na premiešanie vaječných bielkov soľou používajte elektrický mixér alebo mixér do peny. Postupne pridávajte cukor a bili vysoko, až kým sa nevytvorili tuhé vrcholy.
Keď sa koláčová náplň ochladila na asi izbovú teplotu, do koláčovej náplne zamiešajte 2 polievkové lyžice pusinky.
Nalejte náplň do chladnej, vopred upečenej koláčovej kôry.
Použite špachtľu na zhromaždenie zvyšnej pusinky na koláč. Roztierajte pusinku rovnomerne po náplni. Dbajte na to, aby sa okraje kôry dotýkali pusinky, aby nedošlo k jej zmršteniu. Použite čajovú lyžičku alebo malý nôž, aby sa víri v pusinky.
Pečieme v predhriatej rúre asi 15 minút alebo dovtedy, kým vrcholy pusinky nie sú ľahko zhnednuté.
Pripomenutie : Vždy sa uistite, že vaše pracovné povrchy, riad, panvice a náradie neobsahujú lepok. Vždy si prečítajte štítky produktu. Výrobcovia môžu zmeniť zloženie produktu bez predchádzajúceho upozornenia. V prípade pochybností nekupujte ani nepoužívajte výrobok skôr, ako sa skontaktujete s výrobcom, aby ste si overili, že výrobok neobsahuje lepok.
Značky receptov:
- citrón
- zákusok
- americký
- vďakyvzdania
