Szakaly / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 12 roliek (12 porcií)
Čítali ste to správne - toto je recept na vyblednutie, nie rozmaznanie. V Írsku sa tieto zemiakové pečivo nazývajú bledé alebo zemiakové koláčiky. V Škótsku sa tento recept nazýva tattie koláčiky alebo zemiakové koláčiky.
Čokoľvek ich nazývate, tieto malé zemiakové koláče sa ľahko vyrábajú, sú ekonomické a dobre sa používajú na zvyšné zemiakové kaše. Je to ľahký a rýchly recept, keď si želáte polievku alebo guláš alebo si ich môžete dať s džemom na raňajky alebo čaj.
Nepoužívate droždie, ale radšej používajte prášok do pečiva, aby cesto trochu stúpalo a čas rezania sa značne zvýšil. Recept tiež vyžaduje bezlepkovú chlebovú múku, takže budete chcieť použiť svoju obľúbenú značku a odrodu.
Fadge je možné pečiť alebo vyprážať. Tento recept obsahuje pokyny pre každú metódu a môžete vyskúšať obidva spôsoby, ako zistiť, ktorú preferujete.
Tento recept je prispôsobený na bezlepkové varenie z receptu Elaine Lemmovej pre „Tattie Scones“.
prísady
- 1 libra zemiakov (šťouchaná, môžete použiť neošúpané červené zemiaky)
- 2 1/2 polievkové lyžice olivového oleja (alebo ľahkého alebo roztaveného masla, ak sa nevyvarujete mliečnym výrobkom)
- 3/4 šálky múky (viacúčelová bezlepková zmes ako Bob's Red Mill, bezlepková pizza kôra)
- 3/4 lyžičky soli
- 1 stredne veľké vajíčko
- 1 prášok do čajovej lyžičky (bezlepkový)
- Voliteľné: 2 polievkové lyžice pažítka (mleté)
- Na valcovanie: Múka z múky extra bezlepková
- Na kefovanie: Extra olivový olej ALEBO rozpustené maslo
Kroky, ako to dosiahnuť
Ak chcete upiecť bezlepkové vyblednutie, predhrievajte rúru na 400 ° F. Vyrovnajte veľký plech na pečenie s pergamenovým papierom alebo jemne namažte varným sprejom.
Odmerajte a zmiešajte suché prísady v malej miske. V miešacej miske zmiešajte šťouchané zemiaky, vajcia a olivový olej alebo rozpustené maslo. Pridajte suché prísady a miešajte, kým sa kombinujú.
Zmrazte cesto na jemne bezlepkovú pomarančovú dosku na krájanie. Cievkové cesto valte alebo stláčajte rukami do hrúbky 1/2 palca.
Kruhové sušienky použite na tvarovanie vyblednutých koláčov alebo ich rezajte nožom v akomkoľvek tvare, ktorý sa vám páči. Položte ich na plech na pečenie s pergamenovým papierom.
Kefa s olivovým olejom alebo rozpusteným maslom a pečieme v predhriatej rúre asi 20 minút. Po pečení po dobu 15 minút vyberte plech na pečenie z rúry a otočte vyblednutie tak, aby boli obe strany rovnomerne hnedé. Podávame teplé.
Ak chcete radšej vypaľovať, než upiecť, pridajte do veľkej panvice asi 2 polievkové lyžice olivového oleja a zahrievajte cez stredný horák. Pridajte vyblednutie a smažte každú stranu, kým sa nezhnedne.
Značky receptov:
- Zemiak
- príloha
- škótsky
- Deň svätého Patrika
