Katie Workman / themom100.com
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: slúži 8
Ak vás výroba kravaty - známej tiež ako galeta - zastrašuje, urobte ju na koláčovej panvici. Nielenže získate rustikálne vyzerajúcu galériu, ale budete mať aj nejaké usmernenie z tvaru koláčovej misy.
Pre tento recept odporúčame použiť schladenú koláčovú kôru. Takto budete mať celú vec v rúre za menej ako 10 minút.
Tento recept robí zo sviežich hrušiek, ktoré sa dozrievajú, čo najviac a niekoľko šálok mrazených bobúľ (môžete použiť aj mrazené bobule v vreciach). Ak si nie ste istí, aký druh hrušky by ste chceli použiť, prečítajte si nižšie, kde nájdete tipy, ktoré hrušky sú vynikajúce na jedenie a pečenie!
prísady
- Crostata:
- 1/3 šálky cukru (plus 1 čajová lyžička)
- 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- Špinavá soľ
- 2 veľké hrušky (zrelé, ale pevné, nakrájané na kocky)
- 12 uncí miešaných bobúľ (mrazené)
- 1 kôra v chlade (1/2 balenia s hmotnosťou 15 uncí)
- Voliteľné: sladená šľahačka (recept nižšie) alebo vanilková zmrzlina
- Sladený šľahačka:
- 3/4 šálky ťažkého alebo šľahačkového krému
- 1 lyžicový cukor
Kroky, ako to dosiahnuť
Za Crostatu
Zhromaždite prísady.
Predhrejte na 450 ° C. V strednej miske premiešajte cukor, múku a soľ. Hrušky a bobule jemne zamiešajte do srsti.
Ďalej rozviňte kôrovú koláč do nemazanej 9-palcovej piecky.
Nalejte ovocnú zmes do koláčovej misky a preložte okraje koláčovej kôry cez náplň a podľa potreby ju skladajte. Vonkajší okraj kôry posypte zvyšnou čajovou lyžičkou cukru.
Pečieme 30 minút alebo dovtedy, kým ovocná zmes neprebubláva a kôra nie je pekne zhnednutá. Ochladzujte na panvici na drôtenom stojane, kým nie je teplá alebo izbová teplota.
Podávajte podľa potreby so sladenou šľahačkou alebo vanilkovou zmrzlinou.
Pre sladený šľahací krém
V miešacej miske pomocou šľahača alebo ručného mixéra zmiešajte smotanu a cukrársky cukor, až kým sa nevytvoria mierne pevné vrcholy.
Toto uchová v chladničke až 4 dni.
Ak si chcete vyrobiť svoj vlastný koláč, všetko, čo potrebujete, je múka, maslo, cukor, soľ a trochu ľadovej vody. Je to také jednoduché a môžete si ho uložiť v chladničke.
Hrušky: Jesť verzus pečenie
Zatiaľ čo všetky hrušky sú chutné, niektoré sú vynikajúce na konzumáciu surového ovocia (Anjous, Bartletts, Bosc, Asian, Comice), zatiaľ čo iné zostávajú pri varení pevné alebo sa rozpadnú, čo ovplyvní jedlo, ktoré pripravujete. Anjou, Bosc a francúzske maslové hrušky sú skvelé na udržanie ich tvaru, ale hrušky Bartlett sa rozpadnú, takže sú ideálne pre pokrmy na omáčky. Pri výbere hrušiek pre túto lahodnú crostatu majte na pamäti.
Značky receptov:
- hruška
- zákusok
- americký
- Vianoce
