Fernando Fernández Baliña / Getty Images
- Celkom: 60 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 40 minút
- Chlad: 2 hodiny
- Výťažok: 8 krokiet (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 385 | kalórií |
| 22g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 24g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 kroketov (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 385 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 22 g | 28% |
| Nasýtený tuk 9g | 46% |
| Cholesterol 130 mg | 43% |
| Sodík 483 mg | 21% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 24g | |
| Vápnik 148 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Krokety sú typicky obalené zväzky zeleniny alebo mäsa, ktoré sú držané pohromade hustou bielou omáčkou alebo bešamelom a sú vyprážané. Ale v tejto verzii sú kuracie krokety tvarované, obaľované a pečené, čím sa znižuje ich obsah tuku ako tradičné hlboko vyprážané krokety.
Pripravte si tieto ľahké kuracie krokety niekoľko hodín vopred, takže zmes bude mať dostatok času na ochladenie a spevnenie pred tým, ako sa formuje a pečie.
Kuracie krokety podávame so stredne silenou bešamelovou omáčkou (známou tiež ako biela omáčka) a zemiakovou kašou.
prísady
- 5 polievkových lyžíc masla (delené)
- 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1/2 šálky mlieka
- 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 2 šálky vareného kurča (jemne nasekané)
- 1 1/4 šálky jemnej suchej drobky (delené)
- 3 lyžice čerstvej nakrájanej petržlenovej vňate (alebo 1 lyžica sušenej petržlenovej vločky)
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 2 veľké vajcia (ľahko porazené)
- 1/4 šálky strúhaného parmezánu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V strednej panvici roztavte 3 lyžice masla na miernom ohni. Pridajte múku a za stáleho miešania varte 1 až 2 minúty bez zhnednutia, aby sa vytvoril zázvor.
Postupne šľahajte v mlieku a vývare; varte za stáleho miešania, kým nebude hladký a zahustený.
Odstráňte z tepla a nechajte ho vychladnúť 5 až 10 minút.
Vo veľkej mise nakrájané varené kurča kombinujte, 1 šálku omrvinky, petržlenu, soli a vajec. Dobre premiešajte. Pridajte ochladenú omáčku; dôkladne premiešajte. Prikryte a nechajte vychladnúť asi 2 hodiny.
Predhrejte rúru na 350 ° F / 180 ° C / plyn 4. Skombinujte syr parmezánu a zvyšnú 1/4 šálky chlebovej drobky v plytkej miske.
Tvarované kuracie krokety zmiešajte do asi ôsmich 1 1/2-palcových guličiek, potom ich potláčajte do formy oválnych tvarov.
Krokety v tvare kroketov v zmesi strúhanky na chlieb.
Krokety umiestnite do vymastenej pekáča na pečenie s rozmermi 13 x 9 palcov.
Roztopte zvyšné 2 polievkové lyžice masla a pokvapkajte na kuracích kroketoch.
Pečieme 30 minút, kým zlatohnedá.
Podávame s bielou omáčkou a zemiakovou kašou. Užite si to!
Variácie receptov
- Tento základný recept na krokety pečené v peci sa môže meniť rôznymi spôsobmi. Sú hlavnými kandidátmi na zvyšky tepelne upraveného mäsa. Skúste ho vyrobiť pomocou zvyškovej morky alebo šunky s nastrúhaným švajčiarskym syrom namiesto parmezánu a pridajte jemne mletú červenú cibuľu alebo šalotky. Aj tu má svoje miesto zvyšné hovädzie a bravčové mäso. Nechajte svoju tvorivosť sprievodcom.Ak vás na túto stránku pritiahne nižšia kalorická záťaž pri pečení namiesto vyprážania, skúste kuracie paličky vyprážané v peci alebo kuracie prsia vyprážané v peci s cesnakom.
Značky receptov:
- krokety
- kuracie krokety
- entrée
- južné
