Hoisinová omáčka a sladkokyslá chilli omáčka.
Foodcollection / Getty Images
- Celkom: 10 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 5 minút
- Výťažok: 1/3 šálky (2 až 3 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 809 | kalórií |
| 76g | tuk |
| 31g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1/3 šálky (2 až 3 dávky) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 809 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 76 g | 98% |
| Nasýtený tuk 11g | 56% |
| Cholesterol 1 mg | 0% |
| Sodík 840 mg | 37% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 31 g | 11% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 98 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hoisinova omáčka, niekedy nazývaná čínska grilovacia omáčka, je voňavá štipľavá omáčka, ktorá sa často používa v ázijských zeleninových miešaniciach a marinádach, ako aj v ázijských grilovaných pokrmoch. Vyrobený z kombinácie sóje, cesnaku, octu a zvyčajne chilli a sladidla, má hoisin tmavú farbu a hustú konzistenciu. Má veľmi silnú slanú a mierne sladkú chuť.
Rovnako ako u väčšiny máčacích omáčok to najlepšie chutí, ak sa príchute nechajú miešať 1 hodinu pred podávaním.
prísady
- 1 polievková lyžica oleja (na smaženie)
- 1 strúčik cesnaku (jemne nasekaný)
- 1 čajová lyžička zázvoru (nasekané)
- 6 polievkových lyžíc hoisinovej omáčky
- 1 lyžica tmavej sójovej omáčky
- 2 polievkové lyžice vody
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 4 kvapky sezamového oleja
- 1 1/2 čajovej lyžičky chilovej pasty (alebo podľa chuti)
- 1 lyžica arašidov (nakrájaná)
Kroky, ako to dosiahnuť
Olej zahrievajte vo woku na stredne vysoké až vysoké teplo.
Pridajte do wok cesnak a zázvor.
Smažte krátko, kým nie je aromatický.
Znížte teplotu na stredné a zamiešajte ďalšie zložky.
Zahrejte a vyberte zo sporáka. Pohode.
Uchovávajte v uzavretej nádobe v chladničke.
Značky receptov:
- omáčka
- ázijský
- večierok
- omáčka
