Krevety a brokolica zastrúhajte. Iain Bagwell / Phololibrary / Getty Images
Morské plody zahŕňajú podľa mňa všetky veci z mora okrem lososa a filé z bielych rýb. Nevieme, prečo takto klasifikujeme tieto potraviny, ale funguje to pre nás! Losos je sám osebe a rybie filé sa používajú iba inak ako krevety, lastúry, lastúry, mušle, mušle a dokonca aj ryby ako tuniak.
Ak kupujete morské plody, vždy to vyskúšajte. Morské plody by mali vonieť svieže a svieže, podobne ako more. Nemali by byť prítomné žiadne pachy: žiadna rybitosť, žiadny žltý zápach a nič, čo vonia ako bielidlo alebo jód. Väčšina kúskov mäkkýšov a morských živočíchov, ktoré si kúpite, bola naraz zmrazená, pokiaľ si ich nezakúpite priamo z lode, takže čerstvé morské plody nemrazte. Prineste domov a varte ho do jedného alebo dvoch dní.
Mrazené morské plody sú zvyčajne lepšie kúpiť ako čerstvé. Aby ste ju rozmrazili, nechajte ju stáť v chladničke cez noc. Nikdy nerozmrazujte mäkkýše alebo morské plody na pulte. Krevety a lastúry môžete rozmraziť tečúcou studenou vodou, až kým sa nerozmrazia.
Pri varení týchto chutných potravín buďte opatrní. Krevety varte iba dovtedy, kým sa nezvlnia a nezmenia farbu. Varte lastúry, kým nebudú nepriehľadné. Mušle a mušle by sa mali variť iba do otvorenia škrupín (vyhoďte všetky, ktoré sa neotvárajú). Niektorí ľudia radi jedia tuniaka a mečiara zriedkavo alebo stredne zriedkavo, ale uprednostňujeme ich dobre. Doneness pre tieto druhy morských živočíchov je len na vás.
Pamätajte si, že tieto päťzložkové recepty sa nezapočítavajú olivový olej, múka, cukor alebo ochucovadlá. Čerstvé bylinky sú zahrnuté v počte receptov, pretože väčšina ľudí ich neponecháva vždy po ruke, ale v kuchyni by ste mali mať dobrú zásobu sušených bylín a korenia.
Päť prísad Recepty z morských plodov
- Mušle v omáčke Apple Cream
Jablčné a kyslé smotany pripravujú chutnú omáčku s párou mušlí. Podávajte toto jedlo s množstvom cesnakového chleba a trochou grilovaného alebo praženého špargle. Grilovaný mečiar s paradajkovou salsou
Mečúň má úžasne mäsitú chuť a textúru. Je to chutné grilované mäso a podáva sa s čerstvou domácou salsou.Tuna Alfredo Casserole
Tuniak je vynikajúce mäso na použitie s cestovinami, pestom a Alfredo omáčkou Mafalda. Táto super jednoduchá kastról je pripravená za pár minút. Artichoke špízy
Steaky z tuniaka alebo mečiara sú nádherne nakrájané na kúsky, navlečené na špajle a grilované chutnou marinádou. Tento recept podávame s ryžovým pilafom a ovocným šalátom na skvelú večeru
Táto chutná a rýchla polievka používa mrazený krab (surimi), ale ak nájdete nejaké dobré čerstvé kusové krabie mäso, použite ho všetkými spôsobmi.
Použite zvyšnú varenú ryžu pre túto krásu alebo si kúpte nejakú ryžu z miesta na cestu domov a použite ju. Tento recept sa nám páči. Grilované mušle slaniny
Slanina a morské plody sú prirodzenými partnermi. Obzvlášť sa nám páči slanina s lastúrami, pretože údená slaná slanina krásne zvýrazňuje mierne mäso lastúry. Šalát a paradajkový šalát
Tento super rýchly a ľahký šalátový recept je ideálny pre horúce letné (alebo jarné) dni. Pridajte do zmesi akúkoľvek inú čerstvú zeleninu; cukrový hrášok alebo detský hrášok by boli vynikajúce.
