Zeleninová rozruch je jedným z najrýchlejších základných jedál, ktoré chcete začleniť do svojho repertoáru varenia, keď idete vegetariánom alebo vegánom. Ako vegetarián budete chcieť zásobiť svoju špajzu niekoľkými ingredienciami, aby ste si mohli kedykoľvek ľahko pripraviť rýchle občerstvenie. Majte po ruke cesnak, cibuľu a zázvor, pridajte takmer akúkoľvek čerstvú zeleninu a vaša zelenina, ktorá sa rozmieta, je takmer hotová! Tu je niekoľko inšpirujúcich vegetariánskych zeleninových miešaných hranoliek, ktoré vám pomôžu variť.
-
Bok Choy a Shiitake Huby Stir-Fry
Smrek jesť / Anastasiia Tretiak
Spojte šampiňóny s bokmi a huby shiitake, ktoré sú restované v cesnakovej sezamovej omáčke, a pripravujú recept na zdravú vegetariánsku zeleninu. Hodili sme to nejakým zvyškom vareného chinoa a poriadne sme si to užili.
-
Brokolica Mrkvová zeleninová múka s tofu
Smneedham / Getty Images
Klasický zeleninový recept s hýbaním smaženým mäsom s vysokým obsahom zdravých vegetariánov - hrášok, karfiol, brokolica a mrkva a rýchlo sa varí s tofu v jednoduchej omáčke na báze sójovej omáčky so zázvorom. Nie je to fantázia, ale ak ste v vegetariánskom varení nováčikom, alebo si len chcete niečo jednoduché, začnite s týmto dobrým receptom. Nie ste presvedčení? Pozrite sa na početné pozitívne recenzie od čitateľov, ktorí majú radi tento recept.
-
Swiss Chard, Huby a Tofu Stir-Fry
Amy Neunsinger / Obrázková banka / Getty Images
V porovnaní s inými greensmi je niečo srdečnejšie na textúre švajčiarskeho mangoldu, čo ma vždy núti doplniť ho trochu strúhaného syra. Jedli sme túto hnusnú pláň, radšej ju nespárujeme s ryžou alebo celými zrnami, ale skúste to s domácimi rezancami a áno, doplnené syrom.
-
Seitan Stir-Fry s čínskou omáčkou Hoisin
Smrek / Sheridan S.
je vynikajúcim doplnkom akéhokoľvek vegetariánskeho hýbania, ale môže to trvať o niečo dlhšie ako tofu, aby sa dôkladne uvarilo, aby nebolo príliš žuvacie. Rovnako ako u väčšiny receptov s rozmarínom môžete zeleninu rozdeliť podľa toho, čo máte po ruke. Pretože tento recept obsahuje veľa omáčky, je vhodný na párovanie s rezancami.
-
Tempeh a Bell Pepper Stir-Fry v omáčke Teriyaki
Obrázky John Block / Getty
Rovnako ako väčšina zeleninových miešaných hranoliek, aj toto by bolo skvelé s ryžovými rezancami, hnedou ryžou alebo akýmkoľvek iným zrnom, ktoré sa vám páči, ale aj samo o sebe chutné. Tempeh sa varí s farebnými paprikami v sladenej omáčke z teriyaki s cesnakom, zázvorom a trochou ryžového octu. Nemáte po ruke všetky ingrediencie? Skúste použiť iba omáčku teriyaki. Podobne ako väčšina zeleninových miešaných hranoliek, aj táto je vegetariánska a vegánska.
-
Thajská paprika vmiešajte do hoisinovej omáčky s tofu
chanuth / iStock / Getty Images Plus
Z ulíc Bangkoku na južné ostrovy sa cestujúci do Thajska vždy radujú z úžasného jedla, ktoré sa dá nájsť všade. Zeleninové miešané hranolky, ako je táto, sú zvyčajne sprevádzané ryžou alebo príležitostne rezancami a sú často doplnené extra chilli alebo horúcou omáčkou. Thajské jedlo je skvelé pre vegetariánov a vegánov. Táto jednoduchá a ľahká verzia vegetariánskej zeleniny je príjemným základným bezmäsitým jedlom.
-
Brokolica a paprika premiešajte s limetkou a citrónovou trávou
Obrázky Brian Hagiwara / Getty
Tento recept si vyžaduje tofu a veľa zeleniny, vrátane zelených fazúľ, brokolice a papriky, restovaných s trochou podobného cesnaku a citrónovej trávy pre jemnú thajskú chuť. Nie je to prekrásne?
-
Vegetariánske „hovädzie“ a brokolica miešajte s rezancami
Roland Kaniewski / EyeEm / Getty Images
Tento recept inšpirovaný Čínou používa zeleninu s vyprážanou zeleninou - vrátane húb, papriky a brokolice - a falošné mäso na doplnenie chinských rezancov varených v cesnakovej omáčke z čiernych fazúľ. Pridaním rezancov alebo tofu do tohto zeleninového receptu s miešaným poterom sa z neho stane kompletné vegetariánske a vegánske jedlo.
-
Krok za krokom: Ako zamiešať
Floriana / Getty Images
Chcete vyskúšať nejaké zeleninové hranolky sami bez receptu, alebo len chcete vidieť, ako sa to všetko spája? Postupujte podľa tohto stručného návodu krok za krokom, aby ste zistili, ako vyrobiť jednoduchý vegetariánsky chlieb bez ohľadu na to, aké prísady používate. Vedeli ste napríklad, že môžete hodiť rýchlo varené rezance priamo do panvice?
