Smrek
- Celkom: 2 hodiny 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 2 hodiny
- Výťažok: 1 Turecko (12 až 18 porcií)
Tento recept z morčacieho sáčku do rúry je jedným z najjednoduchších a najchutnejších spôsobov výroby vlhkej a šťavnatej morky. Tento recept na vrecko na morčacie sáčky je veľmi odpúšťajúci, čo znamená, že morčacie mäso môžete uvariť a stále bude chutiť šťavnaté. Akonáhle sa naučíte, ako uvariť morčacie mäso v sáčku, už sa nikdy nevrátite k inému spôsobu.
prísady
- 1 morčacie vrece
- 1 lyžica univerzálnej múky
- 2 stonky zeleru (narezané na 2 palce)
- 1 veľká žltá cibuľa (nakrájaná na plátky)
- 1 (12 až 18 libier) morka (rozmrazená)
- 1/2 šálky masla (zmäknuté na izbovú teplotu, nakrájané na kúsky 1/2 palca)
- 1 lyžica hydiny
- Košer soľ (podľa chuti)
- Mleté čierne korenie (podľa chuti)
- 1 jablko (plátky)
- 1/2 šálky jablčného muštu
- 2 polievkové lyžice javorového sirupu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Predhrejte rúru na 350 F.
Vrecko na pečenie vložte do 2-palcového pekáča na pečenie. Vnútro vrecka nastriekajte sprejom na varenie, aby ste zabránili zlepeniu. Pridajte do vrecka múku a pretrepte ju.
Smrek
Vložte zeleninu do vrecka.
Smrek
Odstráňte krk a droby z moriaka. Opláchnite morčacie mäso a osušte papierovými utierkami. Postavte morku na čistý povrch, napríklad na doštičku. (Tento povrch umyte spolu so všetkým, čo sa dotýka surovej morky, čistiacim prostriedkom a vodou, takže dnes už tento povrch už nechcete znova používať.)
Smrek
Voliteľné: Zmäknuté maslo skombinujte s korením na hydinu. Jemne zdvihnite pokožku morčacieho prsníka z mäsa rukami a vtierajte všetky 3 až 4 polievkové lyžice zmesi masla na prsia medzi morčacie mäso a pokožku.
Smrek
Zostávajúcu zmes masla vytrite na morčacie prsia. (Poznámka: Ak máte menšie morčacie mäso, môžete použiť menej masla.) Vonkajšiu časť morčacieho mäsa ochutnajte soľou a korením.
Smrek
Vložte plátky jabĺk do morčacieho priestoru. Vložte morčacie prsia stranou nahor (bežným spôsobom) do pripraveného vrecka na pečenie, ktoré sedí v panvici na pečenie.
Smrek
Šľahač jablčného muštu a javorového sirupu spoločne. Nalejte zmes na morčacie mäso a nechajte trochu preliať do dutiny.
Smrek
Vrece na pečenie utesnite priloženými nylonovými sponami. Nepoužívajte vrecká na chlieb ani vrecká na odpadky! Ak nenájdete nylonové kravaty dodávané s vreckom na rúry, zastrčte konce vrecka na rúry pod nohy moriek. Odrežte 6 polovičných palcových štrbín v hornej časti vrecka na morky.
Smrek
Pečená morčacie 2 až 4 hodiny, v závislosti od veľkosti moriaka, až kým teplomer s okamžitým odčítaním vložený do najhrubšej časti moriaka nezmení 165 ° F.
Smrek
Vyberte morku z rúry a nechajte morku odpočívať 20 minút pred rezbou. Toto je dôležitý krok! Nenechajte vynechať odpočinkovú časť - umožňuje to, aby sa šťavy z moriaka redistribuovali, aby vrecko z morky zostalo vlhké. Môžete použiť morčacie basters na extrahovanie šťavy z vaku, aby sa morčacie omáčky.
Smrek
Vyrezávajte, podávajte so svojimi obľúbenými stranami a užívajte si!
Tipy
- Pre tento recept je dôležité používať vrecko na pečenie určené pre morky. Ako napríklad taška do rúry od spoločnosti Reynolds. Nepoužívajte hnedý papierový sáčok, sáčok na potraviny alebo iný typ vrecka pre tento recept sáčok na pečenie z morky. Ak chcete, môžete preskočiť krok na uvedenie masla pod pokožku morčacieho mäsa, ak to chcete, ale robí z moriaka navyše. juicy.A Turecko s 12 až 15 kilogramami bude trvať približne 2 hodiny; morka od 20 do 24 libier bude trvať asi 3 a 1/2 hodiny.
Značky receptov:
- Turecko
- večera
- americký
- boxerský deň
