Dennis Gottlieb / Getty Images
Po celé desaťročia bola tradičnou múdrosťou odvetvia výroby grilovacích plynov to, že odkvapkávanie padajúce na horúci povrch bude produkovať dym, ktorý by ochutil potraviny a poskytol autentickejší zážitok z grilovania. Táto bariéra bola typicky vytvorená vrstvou keramických brikiet alebo lávových hornín zahriatych horákmi na veľmi vysokú teplotu, ktorá by odparila všetky kvapky, ktoré na ňu padli. Problém bol v tom, že keby táto bariéra nebola pravidelne vymieňaná, nahromadené kvapkania by spôsobili problémy so vzplanutím. Priemysel sa preto namiesto spaľovania tukov obrátil na správu mazacích tukov.
Teraz, namiesto skalnej bariéry, existujú kovové „tepelné stany“, ktoré sú naklonené kúsky, ktoré zapadajú nad horáky, aby sa zabránilo ich odkvapkávaniu. Toto vedie mazivo dole cez gril do zbernej nádoby. Ak sa to urobí správne, zníži sa tým vzplanutie a ako vám povie mnoho puristov, tiež sa zníži chuť. Z tohto dôvodu sme dostali nepretržitý dopyt o lávových griloch a o tom, kde ich nájsť. Odpoveď je, že niekoľko grilov sa vyrába s akýmkoľvek druhom skalnej bariéry a tých pár, ktoré sú, bývajú veľmi drahé.
Čo je potrebné zvážiť
Čo teda robíte, ak sa chcete vrátiť do starých dobrých dní lávového grilu bez toho, aby ste si kúpili ten, ktorý má 20 rokov? Premena plynového grilu na lávové kamene nie je náročná. Skôr ako začnete, musíte vedieť dve veci. Po prvé, úpravou mriežky môže dôjsť k zrušeniu záruky, takže nezabudnite, že ak vykonáte zmeny, získanie náhradných dielov môže byť problémom. Po druhé, prevádzka z tepelných staníc na lávové kamene môže viesť k väčšiemu vzplanutiu, preto nevyhadzujte tepelné stany v prípade, že potrebujete prepnúť späť.
Vytvorenie prepínača
Našťastie je konverzia na lávové kamene jednoduchá. Všetko, čo potrebujete, je kovový drôtený rošt, ktorý sa zmestí na gril a vrece lávových kameňov. Odstráňte kovové vykurovacie stany alebo bariéru, ktorú ste dostali s grilom. Vložte nový rošt a rovnomerne rozložte lávové kamene. Horniny musia mať ponechaný dostatočný priestor na prúdenie vzduchu, ale horáky zakryjú, aby ich chránili pred kvapkaním.
Trik spočíva v nájdení mriežky správnej veľkosti, ktorá zapadne do grilu medzi horákmi a mriežkou na varenie. To by malo sedieť na konzolách, ktoré držia ohrievacie stany na mieste. Pravdepodobne nájdete rošt, ktorý potrebujete online, zmeraním tela grilu a vyhľadaním mriežky grilu a meraním. Mnoho obchodov, ktoré predávajú diely na grile, môže mať presne to, čo potrebujete na sklade za menej ako 20 dolárov. GrillPro, jedna z popredných výrobných spoločností, vyrába univerzálne vhodné skalné mriežky, ktoré vyhovujú väčšine veľkostí plynových grilov.
Smrek jesť / Ashley Deleon Nicole
alternatívy
Samozrejme nemusíte používať lávové kamene. Existuje niekoľko keramických brikiet a dlaždíc (ako napríklad dlaždice „No Flare Square“, ktoré dokážu vo vašom grile vykonávať rovnakú funkciu. Táto premisa naznačuje zníženie vzplanutí (nerobíme žiadne sľuby) a lepšie dokonca zahrievanie. Ak teda nie ste spokojní s tým, ako sa varí váš plynový gril, môžete vyskúšať túto konverziu. Vrecko lávových hornín a mriežka na gril by vás nemali stáť viac ako okolo tridsať dolárov.
Ako grilovať makrely na lávových skalách
