PhotosIndia / Getty Images
- Celkom: 17 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 12 minút
- Výťažok: 8 až 10 porcií
Tento indický dezert pre barfi sa vyrába iba zo štyroch ingrediencií: smotany, sladeného kondenzovaného mlieka, sušeného mlieka a pistácií.
Nemôže byť jednoduchšie pripraviť, pretože je zmiešaný v tej istej panvici vhodnej pre mikrovlnné rúry, v ktorej je zapečený. Varí sa v mikrovlnnej rúre a potom sa ešte stále zahrieva na štvorce. Konečný výsledok je prekvapivo vynikajúci pre tak málo prísad a také malé úsilie.
Indické dezerty na báze mlieka sú populárne v kulinárskom repertoári Indie a barfi je len jedným z nich.
prísady
- 2 šálky práškového mliečneho granulátu (z plnotučného, nie odtučneného mlieka)
- 10, 14 oz / 300 ml silného krému
- 14, 11 unca / 400 g môže osladené kondenzované mlieko
- 1/2 šálky pistácií bez kože (jemne nasekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
V pravouhlej pekáčke vhodnej na pečenie v mikrovlnnej rúre rozšľahajte prášok mlieka, silnú smotanu a sladené kondenzované mlieko do hladka. Rezervujte si pistácie na ozdobenie.
Vložte panvicu do mikrovlnnej rúry a nastavte časovač na 6 minút na vysoké nastavenie. Spustite a spustite mikrovlnnú rúru. Pozorne sledujte jedlo a ak zmes vyzerá, že by sa mohla prevariť, okamžite zastavte a počkajte 8 až 10 sekúnd. Začnite znova a bežajte, kým neuplynie 6-minútový čas.
Vyberte panvicu z mikrovlnej rúry a dobre premiešajte, aby ste rozbili všetky hrudky (tieto hrudky sú sušené mlieko, ktoré sa počas varenia začína tvoriť).
Vložte panvicu späť do mikrovlnnej rúry a znova zapnite vysoko na 6 minút. Prvú minútu pozorne sledujte a potom nechajte variť.
Keď čas vyprší, nasekané pistácie posypte povrchom barfi, zatiaľ čo ešte zostanete v mikrovlnnej rúre, a nechajte ich stáť 10 minút.
Po 10 minútach vyberte barfi z mikrovlnnej rúry a nakrájajte na štvorce s veľkosťou 2 až 2 1/2 palca. Podávajte ihneď alebo po ochladení na izbovú teplotu.
Užite si to!
Tip
- Čas varenia v tomto recepte je na vysokej mikrovlnnej rúre s 900 W. Ak chcete dosiahnuť úspešný výsledok, upravte načasovanie a nastavenie tak, aby vyhovovalo príkonu vašej mikrovlnnej rúry.
Variácia receptov
- Existuje mnoho variácií barfi, najmä kokosová verzia s podobným fondánom, ktorá sa najčastejšie vyrába pri príležitostiach ako Diwali (hinduistický sviatok svetiel) a Vianoce. Barfi vyrobené z pistácií, ako sa to tu robí, sa nazýva pista barfi.
Značky receptov:
- Indický dezert
- zákusok
- indický
- Vianoce
