Ngoc na Vy Nguyen / EyeEm / Getty Images
Väčší nie je vždy lepší, najmä keď hovoríte dobre. Ako pokračuje okra sezóna, okry sa zväčšujú. A podobne ako cuketa a iné ovocie a zelenina, ktoré sa zväčšujú, môže mať okra trochu drevnatú chuť a jej lákavá jemná chuť môže mať horkú hranu, keďže struky rastú do obrovských rozmerov.
Existujú však riešenia týchto problémov. Alebo skôr vedieť, aký druh ovocia, ktoré varíte, vám pomôže z toho vyťažiť maximum. Aj keď nie je zaručené, že jemná chuť spoločnosti Okra sa prejaví v obrovskej odrode, okrové struky sa najlepšie varia jedným z dvoch spôsobov: dusené alebo pečené.
Varenie Giant Okra
Pomaly uvarte svoj overlarge okra do guma alebo dusíme, aby ste zmäkčili štruktúru strukov. Kľúčom je tu rozrezať okru na kúsky zákusku, takže ovocie (áno, okra je technicky ovocie) je jemné.
Alebo rozrezajte struky na bok a plňte ich trochou syra alebo korenenej mäsovej zmesi (indická zmes ako kheema by bola vynikajúca) a pečte na 350 F až 375 F, zakryté, až kým nebude všetko úžasne jemné. Pokračujte vo varení odkryté, až kým nie je plnená okra a doplnky pekne hnedé. Ak je samotná okra horká, nasaďte zmes mäsa a syra na tanier a zlikvidujte struky obklopujúce chutnú zmes.
Okra je najlepší, keď je malý, a jeho univerzálnosť v kuchyni umožňuje jeho prípravu rôznymi spôsobmi. Môžete jesť surové alebo varené, dusené, grilované, nakladané alebo vyprážané. Dajte to do polievok a dusených gulášov alebo ich ochutte a urobte si občerstvenie. Je to všetko dobré aj pre vás. Okra obsahuje draslík, vitamín B, vitamín C, kyselinu listovú a vápnik. Má nízky obsah kalórií a vysoký obsah vlákniny.
Počkajte do budúceho roka
Aj keď sa váš obrovský okra nemusí tento rok jednúť, semená sa môžu v budúcej sezóne použiť na pestovanie novej plodiny. Nechajte okra na stopke, kým sa nevysuší, potom nakrájajte škrupinu a zozbierajte semená.
Tipy na zdobenie
Vďaka výraznému tvaru obrieho okra je ideálne vytvárať vence a vianočné ozdoby. Začínajú rovnakým spôsobom. Okra vysušte buď na stonke alebo roztiahnutím na plechovku s koláčmi a umiestnením do pece s teplotou 150 ° C na šesť až 10 hodín. Chcete, aby bola vaša okra dôkladne vysušená, aby sa zabránilo plesniam
Okru môžete maľovať, lakovať alebo dokonca nechať prirodzenú. Potom nechajte svoju fantáziu prúdiť. Maľujte Santa tvár na okra pod, kompletný s tečúcou bielou bradou. Alebo zvážte doplnenie stromu hviezdou vyrobenou z okra.
