StockFood / Getty Images
- Celkom: 6 hodín 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 6 hodín
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1186 | kalórií |
| 54g | tuk |
| 79g | sacharidy |
| 92g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1186 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 54 g | 70% |
| Nasýtený tuk 14g | 70% |
| Cholesterol 279 mg | 93% |
| Sodík 1555 mg | 68% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 79 g | 29% |
| Vláknina 4g | 16% |
| Proteín 92 g | |
| Vápnik 170 mg | 13% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tieto kuracie stehná alebo stehná s pomalým varom sa varia sladkými zemiakmi, ananásom a jednoduchou omáčkou na grile s medom.
Kuracie mäso je hnedé pred pridaním do pomalého hrnca; To mu dodáva pekný krištáľovo hnedý exteriér a dodáva mu príchuť. Môžete tiež odstrániť kožu a preskočiť krok múky a zhnednutia. Sladké zemiaky sú zabalené vo fólii, takže sa nekúpajú v omáčke. Po dokončení kurčaťa však môžete šťavu pokvapkať.
Namiesto medu použite javorový sirup alebo med nahraďte melasou.
prísady
- 4 až 6 celých kuracích stehien alebo stehien
- Kosher soľ a čerstvo zomleté čierne korenie, podľa chuti
- 1/2 šálky univerzálnej múky
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- Voliteľné: 1 plechovka ananásu (8 uncí) (drenážne)
- 1/2 šálky nakrájanej cibule
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 2 šálky grilovacej omáčky (rozdelené)
- 3 polievkové lyžice medu (alebo hnedého cukru)
- 1 čajová lyžička suchej horčice
- 3 až 4 stredne sladké zemiaky
Kroky, ako to dosiahnuť
Kuracie mäso osušte papierovými utierkami. Posypte soľou a korením.
Vložte múku do misky a nakrájajte kuracie kúsky na srsť.
Zahrejte olivový olej vo veľkej ťažkej panvici na stredne vysokú teplotu. Pridajte kúsky kurčaťa a varte, otáčajte, až kým nebudú na všetkých stranách dobre opečené. Zrušil.
Vložte kura do riadu vložky pomalého hrnca so 4 až 6 kvartami. Na kurča rozotrite ananásy, cibuľu a cesnak.
V malej miske kombinujte barbecue omáčku, med a horčicu; dôkladne premiešajte. Kuracie mäso na všetkých stranách štetcom opečieme omáčkou z grilu. Približne polovicu zvyšnej omáčky z grilu nalejte na kurča a zvyšok ochladte.
Vydrhnite sladké zemiaky a nakrájajte ich na polovicu. Ľahko ich posypte soľou a korením. Zemiaky zabalte do fólie a položte na kurča.
Pomalý sporák prikryte a kuracie a sladké zemiaky varte na nízkej teplote počas 6 až 8 hodín alebo dovtedy, kým nebudú kuracie a sladké zemiaky citlivé.
Kuracie stehno opečieme 2 až 3 krát ku koncu doby varenia.
Tipy a variácie
Kuracie miesto posypte korením Cajun namiesto soli a korenia. Ak je korenie v Cajuni nesolené, posypte ho aj trochu košerovej soli.
Vymeňte 1 polievkovú lyžicu medu melasou.
Vymeňte med za javorový sirup.
Značky receptov:
- Zemiak
- entrée
- južné
- rodinná večera
