Pikantná medová omáčka s grilovanou omáčkou Bourbon.
DebbiSmirnoff / Getty Images
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 3 1/4 šálok (52 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 56 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 3 1/4 šálok (52 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 56 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 7 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 9 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kombinácia bourbonu Kentucky s medom vedie k fantastickej omáčke na grilovanie - druhu, ktorý sa na juhu používa už dlhšie, ako si ľudia pamätajú. Je to sladká, hustá, paradajková omáčka na báze paradajok, ktorá zodpovedá štýlu Kansas City. Pre tých, ktorí sú citliví na ocot, ktorý sa nachádza v mnohých druhoch grilovacej omáčky, nemá ocot vôbec, ale používa trochu dijonskej horčice na zamotanie.
Jedná sa o pikantnú omáčku, ktorá používa kyslé korenie a Tabasco na teplo. Teplo môžete zmierniť znížením alebo odstránením týchto korenín alebo ich pridaním ďalších vykopnúť do zárezu.
Namiesto použitia kečupu, ako to robí mnoho receptov, tento vyžaduje paradajkovú pastu. To vylučuje aditíva, konzervačné látky a kukuričný sirup s vysokým obsahom fruktózy nachádzajúci sa v kečupu, ktorý sa komerčne vyrába. Paradajková pasta je lacná a ľahko sa dá nájsť organická paradajková pasta, ktorej jedinou zložkou sú organické paradajky.
Možno však zistíte, že v kečupe chýbajú niektoré koreniny. Môžete to pridať späť s trhaním korenia, ktoré zahŕňa korenie, klinčeky, škoricu, muškátový oriešok, tymián a papriku škótskej kapoty.
prísady
- 2 šálky medu
- 1 (6 uncí) môže paradajková pasta
- 1/2 šálky tmavohnedého cukru
- 2 oz Bourbon
- 1 polievková lyžica horčice Dijon
- 1 lyžica cesnakového prášku
- 1 lyžica kajenského korenia
- 1/4 čajovej lyžičky Tabasco
- Voliteľné: 1/3 pohára korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Zmiešajte všetky ingrediencie do stredne veľkej misy.
Pred použitím nechajte hodinu stáť pri izbovej teplote.
Ak sa nepoužije okamžite, uložte omáčku vo vzduchotesnej nádobe v chladničke. Pred použitím barbecue omáčku zamiešajte.
Vaša domáca grilovacia omáčka by mala byť dobrá dva týždne, ak sa uchováva v chlade. Zlikvidujte omáčku, ak spozorujete akúkoľvek pleseň, ktorá zmení farbu alebo zistíte nepríjemné arómy.
Použitie medovej a bourbonovej omáčky na grilovanie
Gril s omáčkou z medu a bourbonu obsahuje vysoké množstvo cukru, ktoré pri grilovaní môže horieť. Najlepšie sa používa po uvarení mäsa. Môžete ju natrieť na konci varenia alebo v posledných minútach fajčenia.
Táto omáčka je vynikajúca, keď sa podáva na boku, takže si hostia môžu pridať toľko, koľko chcú, hovädzie alebo bravčové rebrá, hrudník alebo bravčové mäso. Dobre sa tiež hodí na hamburgery a sendviče, čím sa dodáva chutná príchuť grilu.
Opatrenia
Upozorňujeme, že táto omáčka sa nevarí, takže alkohol v bourbone zostáva v omáčke. To môže byť problémom pre tých, ktorí sa zotavujú z alkoholu alebo ktorí sa alkoholu vyhýbajú z náboženských dôvodov, preto pri podávaní tejto omáčky ostatným buďte opatrní. Ak sa chystáte na zhromaždenie, označte jedlo miskou ako omáčku z medu s bourbonovým medom, aby tak mohli urobiť tí, ktorí sa chcú vyhnúť akejkoľvek stope alkoholu.
Značky receptov:
- Paradajka
- južné
- cookout
- omáčka
