Smrek
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 až 5 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 371 | kalórií |
| 29g | tuk |
| 20g | sacharidy |
| 9g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 5 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 371 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 29 g | 37% |
| Nasýtený tuk 10g | 49% |
| Cholesterol 158 mg | 53% |
| Sodík 795 mg | 35% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 20 g | 7% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 9g | |
| Vápnik 264 mg | 20% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Našťastie existuje riešenie. A ako vidíme v kulinárskom umení tak často, riešenie zahŕňa vajcia. Konkrétne vaječné bielky.
Funguje to tak, že oddeľujete vajcia, potom zbijete vaječné bielky, až kým nebudú chmúrne, akoby ste pripravovali pusinky alebo cukríky, a potom biely jemne zložte do cesta a potom naňho nalejte na železo.
Čerstvé vaječné bielky sú na to najlepšie, na rozdiel od pasterizovaných vaječných bielkov, ktoré si kúpite v škatuli. Proces pasterizácie, ktorý zahŕňa zahrievanie bielkov na vajcia pri nízkej teplote, znižuje schopnosť vaječných bielkov tvoriť tuhé vrcholy. Stále budú pracovať, jednoducho nebudú držať toľko vzduchu a skôr sa zrútia.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 228 gramov viacúčelovej múky (asi 1 3/4 šálky)
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžica granulovaného cukru
- 3 vajcia
- 1 3/4 šálky plnotučného mlieka
- 1/4 šálky rastlinného oleja
- 2 unce (1/2 palca) celé maslo
- 1/2 čajovej lyžičky čistého vanilkového extraktu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Predhrejte vaflovú žehličku na najhorúcejšie nastavenie. Ak pod ňu vložíte hárok cookie, môžete počas varenia zachytiť odkvapkanie cesta.
Predhrejte rúru na 200 ° F (na udržanie hotových oblátok v teple, kým budete pokračovať vo varení ďalších.)
Preosejte spolu múku, prášok do pečiva a soľ.
Smrek
Oddeľte vajcia. Bielky odložte do sklenenej miešacej misky a žĺtky do iného.
Maslo rozpustite na miernom ohni, potom ho odstráňte a nechajte vychladnúť (ale neztuhnite).
Žĺtky dôkladne porazte. Rozšľahajte mlieko, olej, rozpustené maslo a vanilku.
Smrek
Pomocou ručného mixéra alebo stojanového mixéra porazte vaječné bielky, až kým stuhnú. Potom pridajte cukor a pokračujte v miešaní, až kým nedosiahnete pekné tuhé vrcholy.
Smrek
K suchým prísadám pridajte tekuté prísady a jemne ich miešajte, kým sa kombinujú. Nepoužívajte premiešať!
Smrek
Použite gumenú stierku na jemne zložené vyleštené vaječné bielky do cesta - a opäť dávajte pozor, aby ste sa nepremiešali.
Smrek
Nastriekajte obidva povrchy žehličky na oplatky varným sprejom.
Smrek
Naberte 1/2 až 3/4 šálky cestíčku (v závislosti od vaflovej žehličky) na cesto a zatvorte kryt. Nie je neobvyklé, keď kúsok cesta vytečie z okrajov železa. Ak dôjde k nadmernému úniku, na ďalšie vafle použite menej cestíčka.
Smrek
Varte, kým kontrolka vaflovej žehličky neukáže, že je varenie ukončené alebo kým neprestane vytekať para. Hotová vafľa by mala byť zlatohnedá a chrumkavá.
Smrek
Vyberte vaflu zo žehličky pomocou pár klieští a buď ihneď podajte alebo ju preneste do rúry, aby sa udržiavala v teple.
Smrek
Užite si to!
Tipy
- Odporúčame odmerať múku v gramoch. Pokiaľ ide o pečenie, váženie ingrediencií je omnoho presnejšie ako meranie objemu, ako sú šálky a pinty. Pokiaľ ide o prášok do pečiva, uistite sa, že je čerstvý. Ak je to staršie ako šesť mesiacov, vaše vafle nebudú také nadýchané, ako by mali.
Značky receptov:
- palacinka
- našuchorené oblátky
- raňajky
- americký
