Diana Miller / Getty Images
- Celkom: 35 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 631 | kalórií |
| 33g | tuk |
| 45g | sacharidy |
| 44g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 631 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 33 g | 43% |
| Nasýtený tuk 18g | 90% |
| Cholesterol 105 mg | 35% |
| Sodík 404 mg | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 45 g | 16% |
| Vláknina 10g | 37% |
| Proteín 44g | |
| Vápnik 242 mg | 19% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kto by si myslel, že skromný karfiol by urobil taký návrat ako v posledných rokoch? Kedysi veľmi malignovaná zelenina je teraz miláčikom kulinárskeho sveta a v tomto recepte karfiol a kuracie kari pozitívne svieti.
Nielen, že je tento karí recept rýchly a ľahký na prípravu, ale je tiež lacný, ale výživný a ideálny pre hlavné jedlo, obed alebo večeru.
Na tento pokrm používajte kuracie stehná, kupujte si ich lacnejšie ako prsné filé a sú chutnejšie a dobre fungujú v akejkoľvek kari miske - prsia sa strácajú so všetkým korením.
Tento recept možno prispôsobiť aj pre jedákov bez mäsa jednoduchým vynechaním kurčaťa. Pokračujte v recepte a ignorujte všetky odkazy na vtáka.
prísady
- 6 veľkých kuracích stehien (bez kože a vykostených)
- 2 lyžice oleja
- 1 veľká cibuľa (jemne nakrájaná)
- 2 zelené papriky (jemne nakrájané na kocky)
- 1 kus zázvoru (1 palec, jemne strúhaný)
- 3 strúčiky cesnaku (mleté)
- 1/2 čajovej lyžičky chilli
- 1 čajová lyžička kurkumy
- 2 lyžičky garam masala
- 1 lyžica hnedého cukru
- 1 cín paradajky (sekané)
- 1 môže kokosové mlieko
- 1 karfiol (rozdelený na kvety)
- Soľ podľa chuti
- Čierne korenie podľa chuti
- 2 veľké hrsti špenátu
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Začnite rozrezaním kuracieho stehna na kúsky veľkosti 2, 5 cm (1 "x 1"). Zohrejte 1 lyžicu oleja na veľkej panvici a kurča zo všetkých strán opečte. Vyberte kurča z panvice a ponechajte ho na jednej strane.
Pridajte zvyšnú polievkovú lyžicu oleja na tú istú panvicu, pridajte nasekanú cibuľu a varte na miernom ohni, kým nebude cibuľa mäkká.
Pridajte zelenú chilli, zázvor a cesnak a pokračujte vo varení 1 minútu. Dajte pozor, aby nedošlo k spáleniu. Potom pridajte chilli, kurkumu, garam masala a cukor a varte ďalšiu minútu za stáleho miešania.
Nalejte paradajky a kokosové mlieko, dobre premiešajte, potom pridajte kurča a karfiol. Varte 10 minút, kým sa nevaria karfiol a kurča. Ak je omáčka príliš hustá, pridajte trochu zásoby alebo vodu.
Skontrolujte korenie a podľa potreby pridajte soľ a / alebo korenie, potom premiešajte špenátom, až kým nezačne vädnúť.
Kari podávame do zohriatej misky s varenou ryžou a / alebo chlebom Naan alebo kapattis na boku.
Alternatívy kuracieho a karfiolu
Tento recept skutočne potrebuje karfiol, korenie a smotanu. To mu dodáva požadovanú textúru a chuť. Potom pridajte alebo odneste svoje srdce. Prepnite špenát na kel alebo iné greeny alebo úplne vynechajte. Hrach je dobrý doplnok ako kukurica. Je len na vás.
Na základe receptu od Love Your Greens
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- britský
- zimné
