Diana Rattray
- Celkom: 55 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 4 až 6 šálok (4 až 6 porcií)
Tento výdatný kukuričný polevník s klobásou a zemiakmi je ideálny na chladné jedlo alebo na každodenné obedy. Podávame s domácim chlebom alebo sušienkami.
Sekačka si vyžaduje objemnú taliansku klobásu, ale môže sa použiť aj pikantná čerstvá chorizo alebo klobása v štýle country alebo sa môže použiť mierna raňajková klobása.
prísady
- Talianska talianska klobása alebo klobása v štýle country
- 1 šálka nakrájanej cibule
- 1/4 šálky viacúčelovej múky
- 2 1/2 šálky kuracieho vývaru
- 2 šálky nakrájané zemiaky zo zlata alebo červenej kože
- 2 šálky mrazených kukuričných zŕn
- 1 malá kukurica (8 uncí) smotany
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- Pomlčka horúcej omáčky
- 2 šálky pol a pol mlieka alebo plnotučného mlieka
- 1 lyžica masla
- 1/2 čajovej lyžičky soli alebo podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vo veľkej holandskej peci alebo panvici na miernom ohni opečte klobásu s nakrájanou cibuľou, kým klobása už nie je ružová a cibuľa nezmäkne a nepečie.
Múku zamiešajte do zmesi párkov a cibule, až kým nie je dobre premiešaná. Varte za miešania 2 minúty.
Kuracie vývar postupne zamiešajte do klobásovej zmesi, kým sa dobre nezmieša.
Pridajte nakrájané zemiaky, kukuricu a smotanu, kukuricu a horúcu omáčku. Nechajte variť a pokračujte vo varení po dobu 5 minút za častého miešania.
Zakryte a pokračujte vo varení za občasného miešania, až kým zemiaky nie sú jemné.
Pridajte polovičnú, svetlú smotanu alebo mlieko; zamiešajte v masle.
Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ a zahrievajte.
Podávajte a užívajte si!
Značky receptov:
- Zemiak
- večera
- južné
- spadnúť
