Smrek.
- Celkom: 3 minúty
- Prep: 1 min
- Cook: 2 minúty
- Výťažok: 1 porcia
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 74 | kalórií |
| 4g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 porcia | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 74 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 4g | 5% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 12 mg | 4% |
| Sodík 52 mg | 2% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 138 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Spenené alebo napenené mlieko sa používa v mnohých nápojoch espressa a iných teplých nápojoch. S určitým postupom si môžete vyrobiť fantastické penové mlieko pre cappuccinos, macchiatos, čajové latte a ďalšie nápoje.
Spenenie mlieka pomocou kávovaru je veľmi jednoduché. Väčšina strojov (vrátane mnohých automatov) obsahuje parnú tyč, ktorá visí z boku. Toto pripevnené rameno jednoducho tlačí paru do vášho mlieka a jemne ho zahrieva tlakom. Zároveň do mlieka pridáva vzduch, čo spôsobuje jeho penenie (alebo penenie).
Na napenenie budete potrebovať aj malý kovový džbán. Nazývajú sa džbány na spenenie mlieka a sú k dispozícii v mnohých obchodoch, ktoré predávajú stroje a príslušenstvo na espresso. Sú ideálnou hĺbkou pre parnú prútik a dlhá rukoväť sa ľahko drží a ovláda.
Presné metódy napenenia mlieka sa mierne líšia v závislosti od nápoja, ale táto technika zahŕňa základy tohto štýlu tvarovaného mlieka.
prísady
- 1/2 šálky mlieka (studené, o niečo viac, ako chcete pridať do svojho nápoja)
Kroky, ako to dosiahnuť
Nalejte čerstvé studené mlieko do malého kovového džbánu.
Smrek
Zapnite parnú tyč na stroji na prípravu espressa.
Smrek
Vložte parnú tyč do mlieka tesne pod povrchom.
Smrek
Špičku prútika udržiavajte pri boku džbánu a vytvorte v mlieku vír.
Smrek
Posuňte džbán tak, aby bola parná palička vyššia, nižšia, bližšie k okraju alebo ďalej od okraja, aby sa do mlieka začlenil vzduch a rozbili sa väčšie bubliny. Bubliny by sa mali postupne zmenšovať.
Smrek
Akonáhle sa zmes podstatne zväčší (asi dvojnásobok objemu v prípade kapučína alebo 1 1/2 násobok objemu v prípade latte), prútik z džbánu odstráňte.
Smrek
Textúra mlieka by mala byť hladká (nie pixelovaná) a mala by vyzerať podobne ako roztavená zmrzlina.
Smrek
Napenené mlieko ihneď nalejte do svojho espressa alebo iného nápoja a niektoré nechajte v džbane. Vytvorte latte art, zatiaľ čo vy nalievate, ak je to potrebné.
Tipy
- Ak na povrchu napeneného mlieka zostalo niekoľko veľkých bublín, silno poklepte džbánom na dosku alebo podobnú plochu, potom krúťte mlieko okolo džbánu. Tento trik zvyčajne odstraňuje väčšie bubliny. Čím dlhšie budete čakať na naliatie mlieka, tým viac sa štruktúra mlieka začne rozkladať. Ponechanie určitého množstva mlieka v džbáne zabezpečí, že nalejete iba penu a žiadne mlieko bez textúr. Po každom použití vyčistite parnú prútik, pretože je to vhodné miesto pre rast baktérií (najmä z mlieka). Za týmto účelom naplňte napeňovací džbán vodou a spustite parnú prútik, ako keby ste napenili mlieko. Spustite druhú dávku čistej vody, aby ste si boli istí, že je pekná a čistá. Ak nemáte zariadenie na prípravu espressa alebo ak nemáte parnú prútik, môžete na varnú dosku speniť mlieko. Za týmto účelom nalejte mlieko do malého hrnca, jemne pridajte teplo a tvrdo, rýchlo a neustále šľahajte, až kým sa mlieko nevypení. Dávajte pozor, aby ste nespálili alebo nesparili mlieko.
Značky receptov:
- káva
- raňajky
- taliansky
- zimné
