Obrázky Claudiad / Getty
- Celkom: 115 minút
- Príprava: 80 minút
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 15 roliek (15 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 104 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 15 roliek (15 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 104 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 3% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 3 mg | 1% |
| Sodík 830 mg | 36% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 67 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Rohlíky sú jedným z najlepších a najuniverzálnejších druhov pečiva. Môžete im slúžiť na večeru, zvyšky použiť na sendviče a dokonca ich nakrájať na polovicu a opekať ich maslom, syrom a cesnakom na opečenom cesnakovom chlebe. Môžete si tiež tieto pečivo upiecť do rôznych tvarov, čo im spríjemní sviatky.
Po pečení vo veľkých dávkach sa tieto pečivo môže úplne ochladiť a zmraziť až na 3 mesiace. Podľa potreby ich môžete rozmraziť. Chutia presne ako biely chlieb v tvare roliek. Receptúra robí asi 15 roliek, v závislosti od toho, ako veľké alebo malé vyrábate rolky.
prísady
- 2 šálky vody (vriace)
- 1 polievková lyžica. maslo
- 1 polievková lyžica. sádlo (alebo skrátenie)
- 4 lyžice. sušené mlieko (s nízkym obsahom tuku)
- 2 lyžice. cukor
- 2 1/2 lyžičky. soľ
- 1/4 šálky vody (teplá)
- 2 balenia droždia (aktívne suché)
- 6 šálok múky (chlieb, približne)
Kroky, ako to dosiahnuť
Varte vodu v malom hrnci. Vložte maslo a masť do veľkej misky. Nalejte vrúcu vodu na maslo a masť a miešajte, kým sa neroztopí.
Miešajte v suchom mlieku, cukre a soli, kým sa nerozpustia. Odložte misku stranou, až kým nebude obsah vlažný. Ak je príliš horúci, zabije droždie, keď ho pridáte.
Po vychladnutí obsahu misky zamiešajte droždie do 1/4 šálky vlažnej vody. Po rozpustení nalejte do veľkej misky.
Začnite miešať chlebovú múku po jednom šálke. Ak už nemôžete miešať s drevenou lyžičkou, obráťte cesto na múku a do múky premiešajte viac múky, až kým nebude cesto mäkké a elastické.
Potom namažte veľkú misku maslom. Vložte cesto do misky a potom ho prevráťte tak, aby jeho povrch bol natretý. Misku prikryte čistou handričkou a cesto nechajte vychladnúť na teplom mieste, až kým nedosiahne dvojnásobnú veľkosť alebo asi 45 minút.
Rozdrvte cesto. Otočte ho na flourovanú dosku a miesite všetky bubliny asi 5 minút. Rozdeľte valce na asi 15 rovnakých častí a tvar do roliek. Menšie alebo väčšie kotúče je možné vyrobiť zvýšením alebo znížením počtu kotúčov, na ktoré cesto rozdelíte.
Predhrejte rúru na 375 F. Maslo z dvoch plechov na pečenie alebo pečenie. Ak je to potrebné, naneste na listy svetlú vrstvu žltej kukuričnej múky. Na plachty položte zvitky asi 2 palce od seba, prikryte ich čistou utierkou a nechajte stúpať, až kým nedosiahnu dvojnásobok alebo asi 20 až 30 minút.
Pečieme asi 35 minút alebo do zlatohneda. Vyberte z rúry a obráťte sa na stojan alebo čistú handričku. Pred jedlom nechajte vychladnúť.
Značky receptov:
- chlieb
- príloha
- americký
- rodinná večera
