Dorling Kindersley / Getty Images
- Celkom: 40 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 20 minút
- Zvyšok cesta: 2 hodiny 45 minút
- Výťažok: 12 - 24 housiek (slúži 12 - 24)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 157 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 26g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 - 24 housiek (slúži 12 - 24) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 157 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 8% |
| Nasýtený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 4 mg | 1% |
| Sodík 62 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 26 g | 9% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 15 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Antigua's Raisin Bun sa často označuje ako buchty a syry, pretože sa konzumuje so syrom. Je obľúbený medzi miestnymi obyvateľmi, ako aj turistami.
prísady
- 2 šálky hnedého cukru a navyše na posypanie
- 3 polievkové lyžice aktívneho sušeného droždia
- 1 1/2 šálky teplej vody (115 ° F)
- 6 šálok univerzálnej múky
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička mletej škorice
- 1 čajová lyžička strúhaného muškátového orecha
- 3 uncí rastlinného tuku
- 1 unce nesoleného masla
- 1 šálka čerstvo nastrúhaného kokosu (voliteľné)
- 1 haldy pohárov
- 2 čajové lyžičky vanilkovej esencie alebo extraktu
- 3 oz. voda
Kroky, ako to dosiahnuť
Pridajte veľkú čajovú lyžičku cukru a 1/2 šálky teplej vody do veľkej misky a premiešajte. Posypte droždím, zamiešajte, zakryte plastovým obalom a nechajte pôsobiť 10 minút na teplom mieste.
Pridajte 5 1/2 šálky múky do veľkej misky spolu so soľou, škoricou a muškátovým orieškom. Dôkladne premiešajte.
Votrite tuk a maslo.
Miešajte cukor, kokos (ak sa používa) a hrozienka.
Urobte si dobre uprostred múky a nalejte kvasnice a esencie. Pridajte zvyšnú vodu 1/2 šálky naraz, aby ste vytvorili mierne lepkavé cesto. (Možno budete potrebovať viac alebo menej vody v závislosti od vašej polohy a vlhkosti v atmosfére). Keď sa múka spojí ako cesto, posypte zvyšnú 1/2 šálky múky na čistý pracovný povrch, obráťte cesto na pracovný povrch a jemne mieste múku na cesto (asi 5 minút). Možno budete musieť pridať trochu múky na oprášenie.
Olej vylejte na cesto a preneste ho do veľkej naolejovanej misky, prikryte ho a nechajte ho na teplom mieste 1 1/2 až 2 hodiny alebo dovtedy, kým sa cesto nezvýši na dvojnásobok.
Posypte pracovnú plochu a preneste zmäknuté cesto. Hnetie sa 1 minútu, potom sa cesto nakrája na 12 rovnakých kusov a formuje sa do gúľ. Položte stranu švu dolu na pergamenové plechy na pečenie s primeraným priestorom medzi jednotlivými hrudkami.
Prikryte plastovým obalom alebo uterákom a nechajte buchty vyrastať na teplom mieste po dobu 45 minút až 1 hodiny.
Medzitým predhrievajte rúru na 350 stupňov F (predhrievanie začnite 25 minút po odpočinku cesta).
Buchty s vodou, posypeme cukrom a pečieme 20 - 25 minút alebo pekne opečené. Spodná časť by mala znieť dutá. Môžete sa rozhodnúť bodovať buchty tesne pred pridaním do rúry.
Pred podávaním úplne vychladnite.
Značky receptov:
- chlieb
- raňajky
- karibský
- späť do školy
