Leah Maroney
-
Zhromaždite prísady
Leah Maroney
Zemiaková kaša šťava je vynikajúcou alternatívou k bežnej zemiakovej kaši. Karfiol nahrádza niektoré zo zemiakov a dáva miske rovnakú konzistenciu, chuť a štruktúru ako bežné zemiakové kaše, ale s menším počtom kalórií. Jeden šálka varených zemiakov obsahuje asi 135 kalórií, zatiaľ čo šálka vareného karfiolu obsahuje iba okolo 25 kalórií. Pokiaľ sledujete, koľko mlieka alebo masla pridáte, môžete ušetriť niektoré veľké kalórie.
Aby sa tieto ľahké karfiolové zemiakové kaše ľahko zozbierali, najprv zhromaždíte ingrediencie vrátane červenohnedých zemiakov, karfiolových kvetov, cmaru, soli a korenia a karfiolového zemiakového receptúry. Budete potrebovať hrnce na varenie a naparovanie, mixér alebo ponorný mixér a ručný mixér.
-
Zeleninu varte
Leah Maroney
Budete variť aj karfiol a zemiaky. Vyžadujú rôzne doby varenia, takže je trochu zložité variť ich v rovnakom hrnci súčasne. Varte ich osobitne, aby ste dosiahli čo najlepšiu textúru. Na rozdiel od varenia môžete karfiol napariť, čo zabráni tomu, aby sa karfiol zalial.
Ak by ste sa však radšej zachránili pred umývaním ďalšieho hrnca, mohli by ste začať variť zemiaky vo veľkom hrnci a asi o päť minút neskôr pridať karfiol a zároveň dokončiť varenie zemiakov a karfiolu. Postupujte podľa týchto krokov a uvarte zemiaky a karfiol osobitne.
Vo väčšom hrnci s vodou položte zemiaky a privarte ich do varu na vysokej teplote. Znížte teplo na stredne vysokú. Pot pot zakryte vekom a duste po dobu 10 minút, alebo do vidlice-ponuka. Vypustite cedník a odložte stranou.
Kým sa zemiaky varia, naplňte ďalší veľký hrniec asi 2 palcami vody. Pridajte karfiol a dajte hrniec na stredne vysoké teplo, až kým sa voda nehrieva a nevytvára para. Zakryte kvetináč a pare na karfiol asi päť minút, kým nie je krehký. Počas tohto kroku dávajte pozor na hladinu vody. Ak je to potrebné, nezabudnite pridať trochu vody navyše, pretože nechcete, aby dno nádoby bolo suché. Vypustite karfiol.
Alternatívny spôsob naparenia karfiolu je urobiť v mikrovlnnej rúre v mikrovlnom bezpečnom parníku alebo miske s trochou vody, pričom mikrovlnné žiarenie by malo trvať asi päť minút.
-
Zmiešajte karfiol
Leah Maroney
Ďalej zmiešate karfiol, aby ste vytvorili karfiolové pyré. Spracovaný karfiol zabezpečí pekné a smotanové zemiakové kaše. Budete potrebovať dusenú karfiolu a asi 1/4 šálky cmaru.
Môžete použiť mixér alebo ponorný mixér. Cmar a zmes vysoko, kým nie je zmes pomerne hladká. Niektoré malé kúsky sú v poriadku.
-
Zmiešajte karfiol a zemiaky
Leah Maroney
Varené zemiaky vložte do veľkej miešacej misky. Pridajte asi 1/4 šálky cmaru a pomocou ručného mixéra pri strednej rýchlosti premiešajte zemiaky a mlieko asi 30 sekúnd.
Pridajte karfiolové pyré, soľ a korenie. Miešajte opäť strednou rýchlosťou, kým nie sú zemiaky dobre premiešané a hladké a krémové.
-
slúžiť
Leah Maroney
Podávajte zemiakovú šťavu zo zemiakov tak, ako u iných zemiakových kaší, a budete prekvapení, ako na rozdiel od chutí karfiolu. Obsahujú asi o jednu tretinu menej kalórií ako obyčajné zemiakové kaše.
