Ako uvariť tekvicu na koláče a iné recepty

Čo budete potrebovať na varenie tekvice

Jessica Harlan

Naučiť sa variť tekvicu je prekvapivo rýchle a ľahké a tekvicový koláč vyrobený z čerstvej tekvice je chutnejší ako koláč vyrobený z konzervovanej tekvice. Tieto jednoduché kroky vám ukážu, ako uvariť tekvicu na tekvicový koláč, tekvicové maslo, tekvicový chlieb a ďalšie recepty, ktoré používajú konzervované tekvicové pyré.

Na začiatok budete potrebovať:

• Jedna koláčová tekvica s priemerom asi 6 až 8 palcov (tiež nazývaná cukrová tekvica alebo jesť tekvicaDĺžny vrúbkovaný nôžA krájacia doska lyžicaMiešacia misaVeľký hrniec, ako je napríklad zásobný hrniec, vložka parníka, ponorný mixér alebo kuchynský robot)

Umyte tekvicu studenou vodou a odrežte alebo odlomte stonku. Vložte hrniec do veľkej nádoby a do hrnca pridajte niekoľko centimetrov vody. Dajte hrniec na kachle na vysoké teplo.

Nakrájajte tekvicu na polovicu

Jessica Harlan

Použitím vrúbkovaného noža a pohybom tam a späť nakrájajte tekvicu na polovicu vertikálne, od konca drieku po základňu.

Zoškrabte semená

Jessica Harlan

Pomocou lyžice zoškrabte semená a vláknitú dužinu. Uistite sa, že ste semená uložili, aby ste pripravili pražené tekvicové semená.

Varte tekvicu

Jessica Harlan Usporiadajte tekvicové kúsky na vložke parníka v hrnci. Možno budete musieť každý kus znova rozrezať na polovicu, aby ste sa uistili, že všetky kúsky zapadajú do veka na hrnci. Zakryte hrniec a paru na stredne vysoké teplo.

Skontrolujte, či tekvica nie je Doneness

Jessica Harlan Tekvica by mala trvať 15 až 25 minút, ale skontrolujte ju po 15 minútach. Tekvica sa robí vtedy, keď sa mäso dá ľahko prepichnúť nožom. Vyberte kúsky tekvice z panvice a položte ich na krájaciu dosku alebo do plytkej misky.

Naberte mäso

Jessica Harlan Nechajte tekvicu vychladnúť, kým sa jej nebudete môcť pohodlne dotknúť, potom lyžičkou odoberte mäso od kože pomocou lyžice. Vložte tekvicové mäso do misy.

Puree tekvica

Jessica Harlan

Použitím ponorného mixéra pretlaďte tekvicu, kým nebude rovnomerne hladká. Tekvicu môžete očistiť aj v kuchynskom robote alebo v mlyne na potraviny. Nechajte tekvicu sedieť v miske asi 15 až 20 minút; ak sa zdá, že je vodnatý, môžete ho pretlačiť cez jemne sito alebo tenkú sieťku.

Tekvicové pyré je teraz pripravené na použitie v akomkoľvek recepte požadujúcom konzervovanú tekvicu. Mali by ste dostať asi 3 šálky tekvicového pyré zo 6 až 8 palcovej tekvice. Na porovnanie, jedna 15-uncová nádoba z tekvice obsahuje 13/4 šálky tekvicového pretlaku.