Či už podávate jeden syr alebo tucet, zdobenie syrovej doštičky dodáva vizuálnu príťažlivosť. Každá z týchto ozdôb sa dá ľahko nájsť a ľahko usporiadať vedľa kúska syra. Môžete si vybrať jednu ozdobu alebo kombinovať niekoľko na jednej doske.
-
Krájané mäso
Tvrdené mäso a syr.
Smrek / Jennifer Meier
Krájané mäso je pikantným doplnkom k syrovej doske a robí syrovú dosku trochu srdečnejšou. Salámy sa hodia obzvlášť dobre, rovnako ako iné uzené mäso, ako je kanadská slanina, culatello, lomo, serrano hamand prosciutto.
-
olivy
Olivy a syry.
Smrek / Jennifer Meier
Olivy sú obľúbené desiatu a dobre sa spárujú s väčšinou druhov syrov. Podávajte zelené aj čierne olivy, aby sa doska na syr pridala rôznymi farbami a príchuťami. Niektoré druhy olív, ktoré treba hľadať, sú kalamata, luque, picholín a cerignola.
-
orechy
Orechy a syry.
Smrek / Jennifer Meier
Existuje niekoľko orechov, ktoré sa dobre hodia k syru, ale s touto kombináciou naozaj nemôžete pokaziť. Zvážte podávanie zasklených orechov, pretože sladkosť je vynikajúcim kontrastom so slaným syrom.
-
ovocný
Ovocie a syry.
Smrek / Jennifer Meier
Ovocie je najbežnejším párovaním so syrom. Ovocie zdravé a zároveň svieže dodáva syrovej doske tiež farbu a štruktúru. Ovocie, ktoré sa dobre hodí k syru, sú figy, jablká, hrušky, bobule a hrozno. Sušené ovocie sa tiež dobre páruje, najmä v kombinácii s orechmi.
-
byliny
Bylinky Ricotta.
Smrek / Jennifer Meier
Aj keď možno nebudete chcieť jesť čerstvé bylinky so syrom, dodávajú na syrový tanier brilantný výbuch farieb a príjemnú vôňu. Byliny sú prísne pre vizuálnu príťažlivosť a môžu vyplniť viac miesta na tanieri so syrom, aby vyzeral úplne a hojne. Rozmarín, bazalka a tymián sú niektoré bylinky, ktoré môžete vyskúšať.
-
Ovocné nátierky a chutneys
Pastiersky syr a syr.
Smrek / Jennifer Meier
Nasaďte džem alebo chutney na plátok bagety, prikryte ho malým syrom a rýchlo pochopíte, prečo sa ovocné nátierky a syrové páry spolu spájajú tak dobre. Je to všetko o sladkej a slanej rovnováhe.
Ovocné nátierky vyrobené z marhúľ, fíg a sliviek sa obzvlášť dobre hodia k syru. Chutné ovocné chutneys s iba náznakom korenia sú tiež chutné, rovnako ako španielska kdoulová pasta.
-
Syry a med
Toasty z modrého syra a medu.
Smrek / Jennifer Meier
Mrholenie medom (najmä nad modrým syrom, vyzretým syrom a kozím syrom) premení syr na sladkú pochúťku.
-
Aký druh syra odporúčate so šumivým vínom?
Prosecco, Cava, Champagne… ak má bubliny, radi ich pijeme. Aký druh syra zvyčajne spájate so šumivými vínami?
