Najlepšie zelenina pre záhradu na jeseň

Záhradnú záhradu na jeseň môžete založiť takmer v každom podnebí, ale vaša plodina sa bude líšiť v závislosti od vašej polohy. Záhradníci v zónach odolnosti 8 a vyššie, ktorí trpezlivo čakali cez hmlisté letné teplo, môžu konečne začať so všetkými druhmi zeleninových rastlín vrátane jemných paradajok a baklažánu.

Záhradníci v severnom podnebí sa budú musieť uspokojiť s pestovaním zeleniny, ktorá má chladnejšie, kratšie dni jesene, ako je listová zelenina, koreňová zelenina, kapusta, brokolica a kapusta.

Kedy začať rastliny pre svoju jesennú záhradu

Ak chcete mať jesennú záhradu dozretú pred mrazom, musíte ju začať v polovici leta. To znamená, od konca júla do augusta, v závislosti od vašej zóny. Mnoho rastlín bude dobre rásť v chladnom počasí, ale je potrebné ich začať, kým je ešte trochu teplo a dni sú dlhšie.

Jesenné zeleninové záhrady sú často iba predĺžením letnej výsadbovej výsadby. Po dokončení jednej rastliny sa na jej miesto vysadí ďalšia zelenina. Niekoľko zeleniny je dosť odolných na nasmerovanie semien a niektoré sa dokonca zo semien lepšie pestujú.

Aj keď niektorá zelenina v chladnom období potrebuje dozrievanie zo semien asi 3 mesiace a nemusí sa javiť ako ideálna pre záhradu na jeseň, môžete začať s osivom v kvetináčoch, v chladnom tienistom mieste, alebo hľadať sadenice v záhradnom centre a potom transplantovať keď na jeseň je vo vašej zeleninovej záhrade voľný priestor.

Dokonca aj rastliny odporúčajú začať od semien, môžu byť začaté ako transplantáty, ak dávate prednosť. Začať osivo v kvetináčoch a premiestňovať ich do záhrady, keď sa otvára priestor, je skvelý spôsob, ako maximalizovať svoju úrodu.

Tipy pre pestovanie jesennej záhrady:

• Pri priamom výseve nezabudnite zvoliť odrody, ktoré dozrievajú v čo najkratšom čase. Spočítajte si svoj prvý očakávaný dátum mrazu a podľa toho naplánujte. Semená rastlín hlbšie na jeseň ako na jar. Pôda je na jeseň teplejšia. Výsadba je o niečo hlbšia, ako navrhuje balenie, aby ich dala tam, kde je chladné a vlhké. Výsadky dokážu lepšie zvládnuť výkyvy teploty a vody ako semená a novo vznikajúce sadenice. Zeleninové semená potiahnuté hlinkou sú niekedy k dispozícii pre zeleninu, ktorá dlho klíčiť ako mrkva. Zachovávajú vodu lepšie ako nepotiahnuté semeno, čo pre vás znamená menej zalievania a TLC. Zvyčajne však musia byť objednané poštou a sú drahšie.

• repa

  

  Diana Kehoe Photography / Getty Images

  Rovnako ako v prípade všetkých koreňovej zeleniny sa repa najlepšie pestuje zo semien. Akonáhle rastie, nechcete rušiť koreň. Repa sa ľahko pestuje za sebou a umožňuje vám striedavú úrodu od jari do leta. Aj keď repa bude v lete stále rásť, môže mať sklon rýchlo sa horkať a zalesňovať. Ale neskoro v lete je skvelý čas na obnovenie sukcesie v dvoj až trojtýždňových intervaloch. Žiarovky budú ďalej rásť, až kým nevymrazia, a dokonca aj vrcholy dokážu zvládnuť trochu mrazu.

• Bok Choy / Pak Choi

  

  Marie Iannotti

  Bok choy a mnoho ďalších ázijských greeny sú vhodné na výsadbu. Takzvané "detské" odrody bok choy rastú iba asi 8 centimetrov a rýchlo rastú asi za 40 dní. V chladnom počasí sa radujú a na jeseň má ďalšiu výhodu menej listových škodcov. Keďže sa v jarnom počasí nebudú môcť zaočkovať čo najrýchlejšie, môžete zbierať hlavy podľa potreby.

• brokolica

  

  Obrázky Inti St Clair / Getty

  Brokolica, podobne ako ostatné plodiny cole, rastie najlepšie v chladnom počasí. Výsadba jesene má oproti jarnej výsadbe dve veľké výhody. Po prvé, hoci rastliny brokolice môžu tolerovať mráz, jemné sadenice brokolice nie sú také odolné a skoré jarné mrazy ich môžu šokovať alebo zabiť. A za druhé, keďže kvety sú puky kvetov, za chladného počasia sa otvárajú pomalšie, čo vám dáva viac času na zber. Brokolica trvá dozretie niekoľko mesiacov, takže transplantácie rýchleho pestovateľa ako Walthama, ktoré boli stanovené v polovici až neskoro v lete, sú dobrou stávkou na jesennú úrodu.

• Bush Beans

  

  Marie iannotti

  Pole fazuľa potrebuje dlhú vegetačnú sezónu. Vinice musia rásť, skôr ako začnú sadiť fazuľa. Mnoho odrôd kríkov však začne produkovať už za 45 dní, čo z nich robí vynikajúcich kandidátov na úrodu fazule. Fazuľové rastliny sú príliš citlivé na to, aby zvládli mráz, ale ak hrozí mráz, vždy môžete nad nimi hodiť pokrývku radu, až kým teplota znova nestúpa.

• kapusta

  

  Soponvitch Khamklang / EyeEm / Getty Images

  Pád je perfektné rastúce počasie pre kapustu. Rastliny budú rásť v teplom počasí, ale na vytvorenie hlavy potrebujú chladné počasie. A najlepšia chuť pochádza z kapustových rastlín, ktoré môžu rásť pekným a stabilným tempom, s dostatkom vody. Kapusta potrebuje od 90 do 120 dní, aby dozrela, takže jesenná plodina je najjednoduchšia, ak v strednom až neskorom lete transplantujete sadenice. Väčšina zeleniny v kapuste je dostatočne odolná na to, aby zvládla mierny mráz. S určitou ochranou ich môžete naďalej dobre zbierať do zimy. Nebudú rásť, keď je zima, ale zachovajú si svoju čerstvosť a dokonca sa stanú sladšími.

• mrkva

  

  Victoria Pearson / Getty Images

  Mrkva nie je najrýchlejším pestovateľom, ale niektoré z menších odrôd, ako sú Thumbelina a Parížsky trh, dozrie asi za 50 dní. Ďalšou možnosťou je výsev jesennej mrkvy do nádob. Veľké okenné boxy s hĺbkou najmenej 6 palcov sú na to vynikajúce. Môžete ich mať pri sebe, kde sú vhodné na zalievanie a sú chránené pred škodcami so štyrmi nohami.

• karfiol

  

  Obrázky Louise LeGresley / Getty

  Pád je lepší čas na pestovanie karfiolu ako na jar. Niečo o chladnom počasí udržuje hlavu pevne a nežnú. Ak ste zažili hlavy s drsnou textúrou, je veľká šanca, že sa pestovali na jar. Stanovte transplantácie v polovici až neskoro v lete a sledujte rozdiel. Pamätajte však, že kapusta červy môžu byť stále problémom, preto zvážte ich pestovanie pod riadkami.

• kel

  

  Ray Kachatorian / Getty Images

  Kale je pravdepodobne najjednoduchšou plodinou na pestovanie cole. Semená klíčia v teplej alebo studenej pôde a pestujú sa na jej listoch, takže sa nemusíte starať o tvarovanie hlavy alebo kvety. Výhodou jej pestovania na jeseň je kúzlo, ktoré sa stáva tak veľkému množstvu zeleniny, ktorá sa pestuje v chladnom počasí alebo je zasiahnutá miernym mrazom; listy budú mať stále skvelú textúru a chuť sa osladí a prehĺbi. Semená na zber úrody začnite v polovici až koncom leta alebo po transplantácii koncom leta.

• Šalát

  

  Elena Pejchinova / Getty Images

  Šalát možno vysádzať skoro celú sezónu. V skutočne horúcom počasí sa môže roztrieštiť horkosť a závor. Zreteľnosť väčšiny odrôd však trvá menej ako 50 dní, takže v polovici augusta môžete začať s výsadbou semien a na jeseň postupne padať. Rastliny môžu rásť pomalšie ako na jar, pretože teplota je skôr chladnejšia než teplejšia a dni sú kratšie, ale chuť bude sladšia a chrumkavejšia. Salátové rastliny si budú vyžadovať určitú ochranu pred mrazom. Šalát je povrchovo zakorenený a je vynikajúcou voľbou pre nádoby. Ak zasadíte svoj hlávkový šalát do kvetináčov, je ľahké ho premiestniť vo vnútri a chrániť ho pred mrazom. Takto vysadený šalát by ste mohli mať čerstvý šalát do zimy.

• Hrach

  

  Mark Turner / Getty Images

  Hrášok je ďalšou zeleninou, ktorá v chladnom počasí miluje. Mnoho krátkych odrôd bude pripravených na zber do 50 až 60 dní. Semená hrachu sa v teplom počasí rýchlejšie klíčia, ale počas mladosti budú potrebovať viac vody a trocha ochrany pred silným slnkom. Ale v čase, keď sú pripravení začať kvitnúť a tvoriť hrach, dni a noci by mali byť ideálnou teplotou na jeseň, aby sa udržali v chode.

• reďkovky

  

  Marie Iannotti

  Reďkovky radi rastú rýchlo a na chladnej a vlhkej pôde. Väčšina problémov spojených s pestovaním reďkoviek na jar (drevitá textúra, horúca a horká chuť, malé cibuľky…) sa zmierni zasiatím na jeseň. Možno budete chcieť experimentovať aj s niektorými z „zimných“ reďkoviek, ako je Round Black Spanish. Tieto majú tendenciu rásť pomalšie ako reďkovky reďkovky a nemajú radi teplo. Radšej boli vysadené v polovici leta a nechali sa rozpadnúť. Cibuľky môžete zbierať koncom jesene až zimy alebo ich nechať v zime prelievať a zbierať budúcu jar. Rastú veľmi podobne ako vodnice.

• špenát

  

  John Lawson / Getty Images

  Ak ste boli frustrovaní špenátovým uzáverom skôr, ako bude dosť veľký na to, aby ste sa najedli, budete ho radi na jeseň pestovať. Zrenie špenátu trvá len asi 30–40 dní a ešte menej, ak máte radi malé, jemné listy. Počas jesene môžete dostať niekoľko siatí špenátu. Semená špenátu sú tiež ideálne na siatie v zime.

• Swiss Chard

  

  Danita Delimont / Getty Images

  Ak ste zozbierali svoje švajčiarske mangoldy ako orezané a znovu prichádzajúce, nebudete ho musieť znova nasadiť. Počas leta sa rastliny pravdepodobne spomalili, ale s trochou studeného vzduchu a vody sa vrátia späť do plnej produkcie. Môžu dokonca prežiť zimu, ale rýchlo ju zozbierajte na jar, predtým, ako začnú klásť semená a tvrdšie a horké.

• Vodnice a Rutabagas

  

  AnthonyRosenberg / Getty Images

  Obidve tieto koreňové zeleniny potrebujú na dozretie dlhú sezónu, 100 alebo viac dní, ale rastú najväčšie s najlepšou chuťou, ak nechajú dozrieť na jeseň. Pretože sa pestujú pre svoje korene a ich vrcholy sú dosť mrazuvzdorné, nezáleží na tom, či ich zasiahnu mrazy - dokonca môžu chutiť sladšie. Vodnice dozrievajú trochu rýchlejšie ako rutabágy a nezlepšujú sa, ak sú ponechané v pôde príliš dlho, takže rastlina postupnosti sa používa, keď dozrieva. Rutabágy môžu byť v zime ponechané v zime, ak je to potrebné, a zozbierané na jar.