Smrek jesť / Nita West
- Celkom: 60 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 45 minút
- Od začiatku do konca: 90 minút
- Výťažok: 1 1/2 šálky (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 225 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 18g | sacharidy |
| 12g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 1/2 šálky (4 dávky) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 225 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasýtený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sodík 234 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 18 g | 6% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 12g | |
| Vápnik 417 mg | 32% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Mnoho ľudí si kladie otázku, ako pripraviť syr ricotta. Dobrou správou je, že domáca ricota je niečo, čo si každý môže urobiť vo vlastnej kuchyni. Na výrobu domáceho syra ricotta nemusíte byť cheesemaker, potrebujete iba niekoľko ingrediencií a túto skrátenú metódu výroby ricotty.
Pred vyskúšaním tohto receptu na ricottu sa uistite, že máte vo svojej kuchyni tieto zásoby: nehrdzavejúca oceľ alebo keramická nádoba, gumená špachtle, teplomer, cedník, tenká lyžica, lyžica alebo skimmer s drážkou a gumová páska.
prísady
- 1/2 galón plnotučného mlieka (nie ultrapasterizované)
- 2 šálky cmaru
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Nita West
Nastrihajte dosť tenká tkanina, aby zakrývala vrchnú časť cedníka, s dostatočným množstvom visiacich po stranách.
Smrek jesť / Nita West
Opláchnite kriedu vo vode a vytlačte prebytočnú vodu.
Smrek jesť / Nita West
Preložte tenkú vrstvu do dvoch vrstiev, ktoré úplne zakrývajú cedník. Vložte cedník do drezu.
Smrek jesť / Nita West
Nalejte celé mlieko a cmar do hrnca na miernom ohni. Teplota by nemala byť taká vysoká, aby mlieko niekedy dosiahlo bod varu. Prvých 5 minút, keď sa mlieko zohreje, často miešajte, aby ste predišli spáleniu mlieka na dne nádoby.
Smrek jesť / Nita West
Po 5 minútach použite teplomer na testovanie teploty mlieka. Keď je okolo 100 ° C, prestaňte miešať mlieko a nechajte ho v pokoji nerušene ohriať. Začnete si všimnúť, že mlieko na povrchu zhutňuje. Toto je tvaroh.
Smrek jesť / Nita West
Keď teplota mlieka dosiahne 175 ° C, vypnite ohrev. Nechajte mlieko sedieť 5 minút. Nemiešajte.
Smrek jesť / Nita West
Použite štrbinovú lyžicu alebo zberač jemne naberajte tvaroh z hrnca a do cedníka s návinom.
Smrek jesť / Nita West
Nechajte syreniny odtekať v cedníku po dobu 5 až 10 minút.
Smrek jesť / Nita West
Zhromaždite tenká fazuľa okolo tvarohu a na vrchu kravatu gumovou páskou. Závesný zväzok tvarohov vytečie viac vlhkosti. Zväzok môžete zavesiť z vodovodného kohútika alebo nastaviť rukoväť panvy cez hornú časť hrnca a zavesiť zväzok z rukoväte panvy. Nechajte syr odtiecť najmenej 30 minút.
Smrek jesť / Nita West
Zoškrabte domácu ricotu z tenká do misky.
Smrek jesť / Nita West
Podávajte okamžite alebo v chladničke.
Smrek jesť / Nita West
Spotrebujte do 3 až 4 dní.
Smrek jesť / Nita West
Značky receptov:
- ricotta
- príloha
- taliansky
- rodinná večera
