Diana Rattray
- Celkom: 35 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 24 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 121 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 13g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 24 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 121 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasýtený tuk 2g | 11% |
| Cholesterol 80 mg | 27% |
| Sodík 428 mg | 19% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 13 g | 5% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 57 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Zemiaková kaša dáva týmto zemiakovým droždím vynikajúcu štruktúru a chuť. Tvar polmesiaca je klasický, ale pokojne tvarujte rozťahovacie valce, štvorlístky alebo iný tvar.
Miešací stojan umožnil miešanie a miesenie takmer bez námahy, ale cesto sa ľahko miesi ručne. Celé vajíčko s trochou vody tvorí umývanie vajíčok, vďaka ktorému sú vrcholy lesklé, ale stále mäkké. V prípade pevnejšej kôry použite vaječnú bielok s vodou.
Pridajte tieto rolky do ponuky pre večernú večeru alebo ich upečte na nedeľnú večeru. Mrazia tiež dobre!
prísady
- 3 polievkové lyžice cukru
- 3 polievkové lyžice masla (mäkčené)
- 1 1/2 lyžičky soli
- 1/3 šálky zemiakovej kaše (chladené)
- 3/4 šálky a 1 polievková lyžica mlieka (6 1/2 oz, izbová teplota)
- 1 veľké vajíčko
- 1 1/2 čajovej lyžičky instantné droždie
- 1/8 čajovej lyžičky jedlej sódy
- 1/2 čajovej lyžičky prášku do pečiva
- 3 1/4 šálky univerzálnej múky, 14 uncí a viac na miesenie
- Na umývanie a polevovanie vajíčok:
- 1 veľké vajíčko
- 1 polievková lyžica vody
- Posypeme makom alebo sezamovými semienkami
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vo veľkej miešacej miske zmiešajte maslo, cukor, soľ, zemiaky, mlieko a 1 veľké vajce. Beat na nízkej rýchlosti, kým sa mieša.
V inej miske kombinujte instantné droždie s múkou, jedlou sódou a práškom do pečiva.
Pridajte suchú zmes do prvej zmesi a premiešajte ručne alebo pomocou stojanovej miešačky a háku na cesto, až kým sa cesto nedotkne.
Hnajte ručne alebo hákom na cesto po dobu 8 až 10 minút, posypte viac múkou podľa potreby, aby sa cesto nelepilo.
Veľkú misku namažte voľne zmäknutým maslom. Zoberte cesto do gule a vložte do misky. Cesto prevráťte a otočte ho, aby na všetky strany natieral maslo.
Misku prikryte plastovým obalom a nechajte cesto stúpať na miesto bez prievanu až do dvojnásobného objemu, približne 1 až 1 1/2 hodiny.
V prípade rozťahovacích panvíc masla maslo na plech na pečenie 9 x 13 x 2 palce alebo na panvicu zarovnajte s pergamenovým papierom. Použite výber muffinových panvíc alebo plechov na pečenie pre iné tvary.
Rozdeľte cesto na 24 kusov na panvové rolky. Tvarujte do hladkých napnutých guľôčok a vložte do pripravenej pekáča. Panvicu prikryte ľahkou kuchynskou utierkou alebo plastovým obalom a uložte ju na teplé miesto bez prievanu na dobu približne 45 minút až hodinu, alebo kým sa kotúče nezvýšia o približne 60% až 75%.
Zahrievajte rúru na 375 F.
Vyberte uterák alebo plastový obal.
Ak používate umývanie vajec, zmiešajte veľké vajíčko s 1 lyžicou vody. Ľahko natrite rolky a posypte makom alebo sezamovými semienkami.
Valčeky pečte 15 až 20 minút, alebo kým nie sú zlatohnedé.
Značky receptov:
- Zemiak
- príloha
- americký
- Vianoce
