Smrek
- Celkom: 35 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 8 porcií
Vinobranie torta šišky sa vracia do čias jednoduchých radostí a túto klasiku môžete ľahko vytvoriť doma. Ak však dávate prednosť modernejšiemu prístupu, môžete ozdobiť podľa vášho želania.
Predtým, ako začnete recept, pripravte miesto s novinami alebo hnedým papierovým vreckom pokrytým niekoľkými vrstvami papierových utierok, aby ste vypustili uvarené šišky. Na miesenie cesta cesto zľahka pretrite čistou kuchynskou linkou alebo doskou. Umiestnite asi palec múky do plytkej misy alebo na tanier, aby ste si mohli pomenovať prsty a nožnice na sušienky.
prísady
- 2 šálky univerzálnej múky (plus navyše na poprašovanie)
- 1/3 až 1/2 šálky cukru *
- 1 lyžička soli
- 1 lyžica prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky škorice
- 1/8 čajovej lyžičky muškátového orecha
- 2 polievkové lyžice masla (tavené a chladené)
- 1/2 šálky mlieka
- 1 veľké vajíčko (rozbité)
- 1 quartový olej z repky olejnej (alebo slnečnicový olej alebo iný neutrálny olej na vyprážanie)
- Voliteľné: škoricový cukor (alebo práškový cukor alebo glazúra)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Olej zohrejte v hlbokej fritéze alebo vo vysokej nádobe na teplotu 360 ° F.
Smrek
Preosejte múku do veľkej misky. Zmiešajte múku s cukrom, soľou, práškom do pečiva, škoricou a muškátovým orieškom.
Smrek
Rozpadnite maslo do múčnej zmesi prstami, potom zamiešajte do mlieka a vajec.
Smrek
Múčené ruky jemne pracujte, aby ste ich navlhčili. Obráťte sa na plochu pripravenú z múky a premiešajte dvakrát alebo trikrát, aby sa cesto spojilo. Cesto cestujte prstami do hrúbky 1/4 palca.
Smrek
Ponorte buď múku na šišky alebo dva nožnice na sušienky (jeden 1 palec a jeden 3 alebo 4 palec) do múky. Vystrihnite šišky a zbierajte kúsky cesta na prepracovanie.
Smrek
Použite štrbinovú lyžicu, aby ste šišky spustili do horúceho oleja, varte ich 2 až 3 súčasne a nechajte olej, aby sa medzi šaržami vrátil na teplotu.
Smrek
Smažte na prvej strane po dobu 2 minút, prevrátte a zvyšnú stranu smažte ďalšie 1 až 2 minúty alebo rovnomerne opečené. Potom vyberte štrbinovou lyžičkou.
Smrek
Vypúšťajte pripravené papierové utierky alebo plech na pečenie.
Smrek
Teplé šišky posypte práškovým cukrom alebo zmesou škorice a cukru alebo pokvapkajte pripravenou glazúrou.
Smrek
Tipy
- * Upravte množstvo cukru podľa vašich osobných preferencií vkusu. Šišky potrebujú priestor na to, aby plávali v horúcom oleji, takže nepridávajte viac, ako dokáže vaša fritéza alebo panvica zvládnuť naraz. Pri varení by sa nemali dotýkať.
Variácie receptov
- Môžete nahradiť 2 1/4 šálky koláčovej múky, ktorá produkuje ľahší a jemnejší cesták. Ak nemáte šišky na šišky alebo nožnice na sušienky, môžete namiesto nich vyrobiť šálky na šišky. Naberte hromadu lyžice cesta a jemne ju odvaľujte do gule. Vymažte otvory 5 až 6 súčasne, počas 2 až 3 minút alebo do rovnomerného opečenia. Môžete tiež zmeniť kúsky cesta na otvory alebo vyprážať kúsky výrezu. Nezabudnite s cestom zaobchádzať opatrne a striedmo, aby šišky boli jemné.
Značky receptov:
- torta
- raňajky
- americký
- narodeniny
