Domáce cesto na pizzu. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Celkom: 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 0 minút
- Čas nábehu: 90 minút
- Výťažok: 4 6-palcové pizze (8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 86 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 9g | sacharidy |
| 2g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 6-palcové pizze (8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 86 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 7% |
| Nasýtený tuk 1g | 4% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 468 mg | 20% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 9 g | 3% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 2g | |
| Vápnik 24 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Keď pripravujem domácu pizzu, buď na grile alebo v rúre, zvyčajne sa uchýlim k zakúpenému cestu z supermarketu (je to tak ľahko dostupné - buď v prípade mlieka alebo niekedy v pekárenskej časti), alebo ak som organizovaný a rád urobím ďalšiu zastávku, pôjdem do pizzerie. Vždy vám radi predajú loptu alebo dva.
Ale niekedy mám viac času a nejaké aktívne sušené droždie a možno aj dieťa, ktoré hľadá projekt kuchyne, a potom domáce cesto na pizzu, je také zábavné. Môžete si vyrobiť extra a zmraziť ho aj pre budúce pizze, jednoducho ho zabaliť do plastového obalu a umiestniť do plastových vreciek odolných voči mrazu. Udrží v mrazničke 4 mesiace. Toto cesto môžete tiež chladiť, dobre zabalené, až tri dni a pred použitím ho zohriať na izbovú teplotu. Po rozdelení na 2 guličky po hlavnom náraste cesto chladnite alebo mrazte.
Vyskúšajte svoje domáce cesto s niekoľkými týmito vynikajúcimi receptami na pizzu, ako sú napríklad dva syry a sušené paradajky Pesto Naan Pizza, údená mozzarella a prosciutto grilovaná pizza, šampiňóny, mozzarella a cherry paradajky a mexická pizza s avokádom Crema.
prísady
- 1 balenie / 2 1 4 lyžičky aktívneho sušeného droždia (1 4 unca)
- 1 lyžička cukru (granulovaný)
- 1 lyžička soli (kóšer alebo hrubá)
- 2 polievkové lyžice olivového oleja (plus navyše na poťahovanie misy)
- 3 šálky viacúčelovej múky
Kroky, ako to dosiahnuť
Dajte droždie a cukor do veľkej misky, pridajte 1 šálku teplej vody a nechajte asi 10 minút sedieť, kým sa nevytvoria malé bubliny. Vmiešajte soľ a olivový olej. Múku pridajte postupne a miešajte, kým sa cesto nevytiahne zo strany misky. Cesto pretočte na ľahko múčanú pracovnú plochu a mieste ho, až kým nebude hladký, asi 4 minúty (na to môžete použiť aj stojaci mixér s pripevnením na hák na cesto). Cesto vložte do dobre naolejovanej misky a prikryte ho vlhkou utierkou alebo plastovým obalom.
Nechajte cesto nerušene sedieť na teplom mieste, až kým sa jeho veľkosť zdvojnásobí, 1 až 1 1–2 hodiny.
Dajte cesto, rozdeľte ho na 2 guličky a nechajte ho sedieť ďalších 15 minút, potom ho začnite tvarovať do kruhu na ľahko múčnom povrchu. Nechajte odpočívať v kruhu ďalších 10 minút, potom sa natiahnite ďalej a pokračujte, kým nebude taká veľká a tenká, ako sa vám bude páčiť.
Cítite sa trochu kreatívny? Vyskúšajte niektoré z týchto lákavých spôsobov použitia pizze na domáce cesto na pizzu!
10 vecí, ktoré môžete urobiť s cestom z pizze
Cesto mimo pizzu
Značky receptov:
- pizza
- domáce cesto na pizzu
- večera
- taliansky
