Allison Dinner / Getty Images
- Celkom: 2 hodiny
- Prep: 30 minút
- Cook: 90 minút
- Výťažok: 6 až 8 šálok (6 až 8 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 770 | kalórií |
| 39g | tuk |
| 23g | sacharidy |
| 78g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 šálok (6 až 8 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 770 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 39 g | 50% |
| Nasýtený tuk 11g | 53% |
| Cholesterol 237 mg | 79% |
| Sodík 807 mg | 35% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 23 g | 8% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 78g | |
| Vápnik 87 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto staromódna domáca kuracie rezancová polievka začína celým kuracím mäsom, ale môže sa vyrábať s približne 4 kilogramami rozrezaných častí kurčaťa. Polievku zakončíme rezancami alebo ryžou.
Polievka je univerzálna. Namiesto hrachu môžete bez problémov pridať mrazené nakrájané zelené fazule alebo zeleninu alebo do polievky pridajte kukuricu. Dobrým doplnkom by boli aj konzervované huby alebo restované čerstvé huby.
prísady
- 1 dusené kurča, asi 4 až 5 libier
- 2 rebrá zeler, sekané
- 2 veľké mrkvy, nasekané
- 1 1/2 lyžičky soli
- 8 koreníc
- 1 bobkový list
- 2 litre vody
- Mrkva nakrájaná na pol kilogramu
- 3 rebrá zeleru, krájané na plátky
- 2 stredne zemiaky nakrájané na kocky
- 1 šálka mrazeného zeleného hrášku
- 1 až 2 šálky jemných tepelne neupravených rezancov alebo asi 1/2 šálky nespálenej ryže
Kroky, ako to dosiahnuť
Nakrájané kuracie kúsky; vložte do veľkej zakrytej kanvice s 2 rebrami nakrájanými zelerom, 2 nakrájanou mrkvou, 1 1/2 lyžičky soli, korením, bobkovým listom a 2 litrami vody.
Zakryte a duste 1 až 2 hodiny, kým kura nie je krehké. Odstráňte kuracie mäso a vývar zlikvidujte a zeleninu vyhoďte. Keď sa ľahko manipuluje s kuracím mäsom, vyberte ho z kostí a nakrájajte na menšie kúsky. Kuracie mäso schladte až do použitia.
Medzitým pridajte nakrájanú mrkvu, zeler nakrájanú na plátky a zemiaky; varíme asi 15 minút, kým nie je ponuka. Pridajte hrášok a rezance; pokračujte vo varení asi 15 minút dlhšie, až kým rezance nie sú jemné. Pridajte asi polovicu kurčaťa a druhú polovicu si vyhradzujte na ďalšie použitie, napríklad na kurací šalát, na sendviče alebo na kastról.
Značky receptov:
- fazuľa
- kuracie rezancová polievka
- večera
- americký
