Smrek jesť / Diana Chistruga
- Celkom: 100 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 80 minút
- Výťažok: Podáva 8 až 10
Pre vegetariánov a alergikov je náplň vďakyvzdania často zdrojom frustrácie. To, čo by mohlo byť uspokojivou stránkou, sa často varí u vtáka alebo sa pripravuje s kuracím mäsom, vajcami alebo mliečnymi výrobkami. Nie toto plnky z jabĺk a feniklu. Recept sa opiera o zeleninový vývar a je pečený sám o sebe - ťah, ktorý nielen uľahčuje opätovné ohrievanie, ale je tiež oveľa bezpečnejší ako varenie v moriaku. Chcete to urobiť skutočne rovnakou príležitosťou? Začnite s vodou bez obsahu vajíčka.
23 Hlavné recepty vegetariánskej a vegánskej vďakyvzdania
prísady
- 1 veľký bochník challah (nakrájaný na 3/4-palcové kocky, asi 10 šálok)
- 1/4 šálky extra panenského olivového oleja a navyše na mrholenie
- 1 veľká cibuľa (sekaná)
- 4 strúčiky cesnaku (jemne nasekané)
- 2 stredné cibuľky fenikel (tenké plátky)
- 2 veľké stonky zeleru (nakrájané na plátky)
- 2 stredne veľké jablká (nakrájané na kúsky 1/2 palca)
- 2 polievkové lyžice čerstvého šalvie (jemne nasekané)
- 1 citrón (knedlík)
- 2 šálky zeleninového vývaru
- Voliteľné: morská soľ alebo soľ kóšer a čerstvo zomleté čierne korenie
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady. Predhrejte rúru na 350 ° F.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Olej na pekáčku s rozmermi 9 x 13 palcov alebo podobnú (3 až 4-kvartérnu) misku na pečenie.
Smrek jesť / Diana Chistruga
2. riadok, lemované plechy na pečenie s pergamenovým papierom. Rozdeľte kocky Challah medzi plechy na pečenie.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Chlieb pokvapkáme malým olivovým olejom, hodíme do čistých rúk a rovnomerne rozložíme do jednej vrstvy. Pečte, počas varenia raz alebo dvakrát, do sucha a opekania asi 15 až 20 minút. Odložte vychladnutie, ale nechajte rúru zapnutú.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Vo veľkej panvici alebo panvici umiestnenej na stredne vysoké teplo zahrejte olej. Pridajte cibuľu, cesnak, fenikel a zeler a restujte, kým cibuľa nie je mäkká a priesvitná, asi 5 minút.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Pridajte jablko a pokračujte v restovaní, kým sa nezahreje, asi o 5 minút viac. Miešajte do šalvie a citrónovej kôry a restujte do voňavej vône asi 1 minútu. Odstráňte z tepla.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Vložte opečené kocky Chala do veľkej misy. Pridajte restovanú zeleninu a premiešajte.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Do zmesi nalejte rovnomerne zeleninový vývar a dobre premiešajte. Ak je to potrebné, ochutnajte soľou a korením.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Nalejte plnenú zmes do pripravenej pekáčky a vyhlaďte vrchnú časť. Pokvapkajte trochou olivového oleja.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Zakryte fóliou a pečte v predhriatej rúre po dobu 30 minút.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Opatrne odstráňte fóliu a pečte ďalších 10 až 20 minút, alebo kým vrchná časť nie je zlatá a náplň dosiahne požadovanú konzistenciu.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Podávajte a užívajte si!
Smrek jesť / Diana Chistruga
Tipy
- Vyberte si pevné, sladko-ovocné odrody jabĺk pre najlepšiu chuť. Gala, Pink Lady, Mutsu alebo Fuji sú všetko dobré možnosti. Kto hovorí, že plnkou je jedlo s obsahom jedenkrát ročne? Ak máte na ruke zvyšok Challah, použite ho v tomto recepte (ak nie ste v dave, ľahko sa zníži na polovicu - piecť iba na pekáčku s rozmermi 9 x 9 palcov alebo 2 litre). Podávajte s vďakyvzdaním inšpirovaným menu s perským pečeným kuracím mäsom, ľahkým domácim brusnicovým a hruškovým chutney a stranou báječných zelených fazúľ s pekanovými orechmi a dátumovým sirupom.
Značky receptov:
- kóšer
- príloha
- stredný východ
- spadnúť
