John Gagne / Stúpačky / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 2 porcie (4 rolky)
Kalifornia roll je jedným z najobľúbenejších sushi roliek a bol pripočítaný s popularizáciou sushi v Spojených štátoch. Rohlíky v Kalifornii sa zvyčajne vyrábajú zvnútra von - ryža na vonkajšej strane, nori (morské riasy) na vnútornej strane, čo uľahčuje ich jedenie. Centrum je posiate krabím mäsom alebo imitáciou krabov, uhoriek a avokáda.
Tam je nejaká debata o tom, kde kalifornia roll bol vynájdený. Väčšina ľudí verí, že sushi šéfkuchár v malej Tokijskej reštaurácii v Los Angeles prišiel s týmto nápadom. Kanadský šéfkuchár sushi si však zaslúži uznanie a vyhlásil, že pomenoval hodinu „Kalifornia“ kvôli jeho popularite u hostí z južnej Kalifornie.
Na balenie sushi budete potrebovať bambusovú rohož, ktorá sa nachádza na ázijských trhoch, ako aj v niektorých supermarketoch. Technika rozvaľovania sushi nie je náročná, ale môže si vyžadovať trochu praxe. Akonáhle ju zvládnete, budete môcť vytvoriť akýkoľvek druh sushi, ktorý sa vám páči.
prísady
- 1 avokádo
- 3/4 pohár imitácie kraba
- 2 lyžice. majonéza
- 1/2 lyžičky. soľ
- 1 uhorka (olúpaná)
- 4 listy nori (sušené morské riasy)
- 6 šálok pripravilo sushi ryžu
- Biele sezamové semienka podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Polovica avokáda. Pomocou konca, ktorý je najbližšie k rukoväti noža, rýchlo zalomte čepeľ do jamy; jemne otočte nôž s jamkou a vytiahnite. Špičkou noža nakrájajte avokádo na polovicu zvisle a potom raz vodorovne nadol. Vyberajte nakrájané polovice lyžičkou. Prípadne môžete nabrať celé polovice a potom rozdrviť avokádo.
Krab roztrhnite na kúsky a vložte do misy; sezónu s majonézou a soľou. Nakrájajte uhorky na dĺžku 1 palec.
Bambusovú rolovaciu rohož prikryte plastovým obalom. Položte hárok sušených morských rias na plast. Šíri sa 1/4 sushi ryže na vrchnú časť listu nori. Posypte sezamové semienka na sushi ryži.
Pomocou plastového obalu otočte sushi vrstvu tak, aby morské riasy boli na vrchu. Odstráňte plastový obal a horizontálne položte avokádo, krab a uhorku na morské riasy. Prejdite bambusovú rohož smerom k sebe a pritláčajte ingrediencie vo vnútri sushi v tvare valca. Po dokončení rolovania pevne pritlačte na bambusovú rohož rukami, rozviňte rohož a potom vyberte valcované sushi.
Opakovaním vytvoríte viac roliek. Pred krájaním sushi utrite nôž vlhkou handričkou. Rezané sushi rolky nakrájajte na kúsky.
Značky receptov:
- sushi
- desiata
- ázijský
- rodinná večera
