Smrek jesť / Diana Chistruga
- Celkom: 80 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 20 minút
- Čas stúpania: 3 hodiny
- Výťažok: 12 až 14 porcií
Sufganiyot sú smažené želé šišky, ktoré sa tradične jedia počas židovského sviatku Chanuka. Olej používaný na vyprážanie šišiek pripomína olej, ktorý zázračne spálil - podľa príbehu Chanuka - v starom chráme v Jeruzaleme.
prísady
- 1 balenie (2 1/4 čajovej lyžičky) aktívneho suchého droždia
- 3 šálky a 1 polievková lyžica univerzálnej múky
- 1/4 šálky cukru (delené)
- 1 1/4 šálky vody (izbová teplota)
- 1/4 šálky margarínu (roztavený)
- Pomlčka košer soli
- 2 veľké vaječné žĺtky
- Jahodová želé alebo džem
- Kanolový olej (na vyprážanie)
- Obloha: práškový cukor
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Diana Chistruga
V malej miske kombinujte droždie, 1 lyžicu múky, 1 lyžicu cukru a vodu. Dobre premiešajte, prikryte a nechajte odpočívať, kým sa zmes nestane penou.
Smrek jesť / Diana Chistruga
V inej veľkej miske zmiešajte zvyšné 3 šálky múky s rozpusteným margarínom, soľou, zvyšným cukrom a vaječnými žĺtkami.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Pridajte zmes kvasníc do múky. Za miešania pomaly nalejte do vody.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Keď je cesto hladké, prikryte misku čistou utierkou na čaj a odložte na teplé miesto, aby sa zdvihla až na dvojnásobok, približne 1 1/2 až 2 hodiny.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Po tom, čo cesto povstalo, dajte ho dolu a preneste ho na ľahko múčny povrch.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Cesto rozvaľkajte na hrúbku 3/4 palca. Na rezanie kruhov z cesta použite kruhovú rezačku cookie alebo pohár s otvorom 2 1/2 až 3 palce.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Do stredu každého kruhu vložte kvapku želé alebo džemu.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Zakryte ďalším kruhom cesta. Uistite sa, že 2 kruhy dobre priliehajú a tvoria uzavretú guľu so želé v strede.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Šišky prikryte čistou, mierne navlhčenou utierkou na čaj a nechajte pôsobiť až do nadýchania asi 45 minút až 1 hodinu.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Vyrovnajte veľkú dosku alebo tanier s niekoľkými vrstvami papierových utierok a odložte stranou.
Smrek jesť / Diana Chistruga
liať 2 palce oleja do hlbokej nádoby so silným dnom. Zahrievajte na stredne vysoké teplo, až kým teplomer s hlbokou poterom zaznamená 350 F / 180 ° C.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Ak pracujete v dávkach, opatrne vsuňte šišky do oleja, pričom dajte pozor, aby ste nevytlačili panvicu. Šišky vyprážajte z obidvoch strán, kým sa nenafúknu a zlatohnedú, asi 2 až 3 minúty na jednu stranu.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Šišky opatrne vyberte štrbinovou lyžičkou a preneste ich na doštičky pokryté uterákom.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Pochladenie mierne posypeme práškovým cukrom.
Smrek jesť / Diana Chistruga
Podávajte okamžite a užívajte si!
Smrek jesť / Diana Chistruga
Značky receptov:
- Raňajky chlieb
- zákusok
- kóšer
- Chanuka
