Anjelagr / Dreamstime.com
- Celkom: 35 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 20 minút
- Výťažok: 30 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 48 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 10g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 30 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 48 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 1% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 7 mg | 2% |
| Sodík 21 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 10 g | 4% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 18 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hľadáte nový spôsob, ako si vychutnať banány alebo dostať sa do indickej kuchyne? Gulgulas alebo indické banánové lievance sú ideálnym riešením pre prezreté banány, ktoré by sa inak vyhodili do odpadu, rovnako ako by ste ho použili na banánový chlieb.
Toto je tip, ak máte prezreté banány a nie ste pripravení urobiť gulguly: prikryte ich plastovým obalom a zmrazte. Potom ich jednoducho vyberte, keď budete pripravení urobiť indické banánové lievance.
Vyprážaná povaha tohto jedla z neho neznamená, že je to každodenné jedlo, ale môže to byť liečivo pre špeciálne príležitosti.
prísady
- 2 prezreté banány (rozdrvené na hladkú pastu)
- 1/2 šálky kockového cukru
- 1 čajová lyžička semien feniklu
- 1 vajce
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- Špetka škorice
- 1/2 až 1 šálka mlieka (celé alebo odtučnené)
- 1 1/2 šálky celozrnnej múky
- 1 čajová lyžička prášku do pečiva
- Rastlinný olej na vyprážanie
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej mise rozmiešajte šťouchané banány, cukor, semená fenikla, vajce, vanilkovú esenciu, škoricu a mlieko. Miešajte všetko tak, aby sa všetko dobre premiešalo a uistite sa, že sa cukor úplne rozpustí.
Zmiešajte celú pšeničnú múku a prášok do pečiva v samostatnej miske.
Pomaly a po malých množstvách pridajte múku do vlhkých ingrediencií. Dobre premiešajte, aby ste sa uistili, že tu nie sú žiadne zhluky alebo málo. Chcete skončiť s cestom, ktoré je skutočne silné. Možno budete potrebovať trochu viac múky na dosiahnutie tejto konzistencie.
Olej na varenie zahrievajte v panvici na miernom ohni. Budete vedieť, že olej je zahrievaný na teplotu, ktorú potrebujete na hlboké vyprážanie gulgúl, keď do neho kvapkáte malé cestíčko a cesto pláva na povrch, ale zatiaľ sa nezmení farba.
Keď je olej pripravený, naložte lyžicu lyžice cesto do horúceho oleja. Panvicu nepreplňujte, pretože gulguly sa navzájom zlepia a poškodia sa.
Použite štrbinovú lyžicu a obracajte fritézy každú chvíľu. Fry, kým nie sú všade zlaté. Potom vyprázdnite lyžicu s drážkou a položte ju na utierku z kuchynského papiera, aby ste odstránili väčšinu oleja.
Podávajte ešte v horúcom stave s naparovacou šálkou masala chai.
Tip
- Pred podávaním trocha dekadencie očistite gulguly práškovým cukrom.
Značky receptov:
- banán
- raňajky
- indický
- weeknight
